蕎麦粉/そば粉 （青亀） 5kg （ソバそばがき田舎そばガレット）

本品で蕎麦を作るとかなり黒っぽくなり、白い蕎麦を求める場合には全く不向き。繋りは悪い。小麦粉割合を高め、55蕎麦にしても十二分に黒く、田舎蕎麦らしい蕎麦になる。73でも依然として黒く、かなり経済的に蕎麦ができます 82で捏ね始めて打ち粉は本品のみ、最終的に55辺りに収めるのが初心者向けの手法かもしれません。因みに重曹の粉か煮詰めた重曹水を僅かに用いて生地を捏ね、茹でると蕎麦湯にとろみがつき、美味しくなると感じました 小麦粉なしでも二通りの製麺できます。本品180gにつき卵一個を繋ぎにするか、純粋に十割を求めるならなるべく白い蕎麦粉を本品比で７倍ほど用意し混ぜて湯捏ねし、そしてこれらの生地を押出し製麺します。ある程度丈夫で長い麺となりました。前者は蕎麦香がかなり強く食感が独特でかけ向きです 個人の感想ですが、健康効果が強い感じ。食後に尿に蕎麦香がつき、同時に精力もつく印象。米やパン、更には白い蕎麦に比べ、遥かに元気になれるかと。消費ペースを上げるべく、餃子皮やパン生地作り、飯炊きに幾らか入れたりもしてます ただ、某大国の開戦以降の値上げでコスパはかなり落ちましたね。使いこなせなかった方はお気の毒

予定通りに商品到着しました。ありがとうございました。 数日後にそば打ち致しました。なにしろ初級者ですから出来たそばが太くてうどんのようでした。 でもそばの味が楽しめましたよ、今後何度か挑戦しお店のそば程度にしたいですね。 そばの色は濃いですが十分楽しめます。ありがとうございました。

早々の発送有難うございます。 色は正直言って悪いが味は良いですね。 出来れば1kgづつ小分けの袋が良かったですね、 メニューなどの調理法があると良いと思います。 最近中国産の評判が良く無いので品質証明などの対策が必要だと思います。

注文をしてあっという間に届きました。昨年子供たちに色もそばらしくていいと評判が良かったです。今年も早速お願いをしました暮れにお餅とそばを子供達も寄りワイワイ言いながら作るのが恒例です今年も楽しみです。おいしい

評価が遅くなりました。我が家の暮れは親戚が集まりおせち料理を作りその中でも蕎麦作りが欠かせません色が黒いのに喜び、 美味しい美味しいと大喜びでした。値段も手ごろ大満足で年越しをしました。有難うございました。

蕎麦１　小麦粉２の割合で打つと風味も良く初心者でも出来ます。コスパは最高　なので星５つ

ありがとうございます。とても良かったでした。また買うつもりです。

毎日　お好み焼きにして　いただいています　　　　グルテンフリーに　最適です

非常に良い商品です。取引もスムーズに出来て良かったです

安くてとても美味しくいただいています。！