サントリー 紹興酒 会稽山陳三年 [600ml]

主に豚の角煮や肉野菜炒めの香りづけに使っています。塩味をまろやかにする為に日本酒を使うのも良いですが､紹興酒を使うと中華料理っぽくなるしコクと深みが出ます。余った角煮はラーメン(夏は冷やし中華)のトッピングや刻んでチャーハンに入れても美味しいです。 ザラメを入れて そのまま飲むには高級中華料理店の かめ出し紹興酒には程遠いです(値段的に当たり前です)けれども普段使いには充分活用できます。

中華料理を作る時、あるのとないのとでは風味に違いがあります。 料理酒で代用すると香辛料に押し殺されて全く存在感がありませんが、紹興酒だと香りが香辛料と合わさって際立つ気がします。 また、中華だけではなく、紹興酒は唐揚げの下味や焼きそばに使うとかなり本格的になって美味しいと思います。

今までは料理酒として日本酒しか使っていませんでしたが、中華料理を作るのに、やはりお酒も紹興酒でしょ、とばかりにゲット　笑 ちょこっと舐めてみたら美味しいので、料理も美味しくなると期待しています。 これからいろいろ試しに作ってみたいと思います。

料理用に購入しました。 八宝菜・青椒肉絲・マーボー豆腐・マーボーナス等中華料理をよく作るので、風味付けにはかかせません。 煮豚を作る時に普通の料理酒ではなく紹興酒で作ると、とても本格的な味になって美味しいです。

店頭では、こんな価格で見たことがないのでお料理用にまとめて購入しました。 お味味程度に少し温めて飲んでみました。それほど紹興酒を飲む機会はありませんが、高価な物と比べたら飲みやすいというか、柔らかい味ですね。

すぐ、届きました。そして、丁寧に対応や梱包していただき、本当にありがとうございました。商品は良かったかと思います。機会があれば、また、利用させていただきたいと思います。その時はよろしくお願い致します。

20年程前でしょうか、出張で訪れた神戸市内で夕食の時に入った中華料理屋さんで飲んだ紹興酒をまた楽しみたいと、今回注文しました。注文して良かった。この味です。美味しいですね。晩酌の楽しみが増えました。

料理用に大量に使いますので、品質の良いものが安価に購入出来て助かっています。 もちろん、ロックで呑んでも、割って飲んでもおいしいので、料理しながら飲んでます。 ついつい飲み過ぎてしまいますが・・・。

家飲みするのにちょうど良いです。５年ものとか１０年ものとか、きっとそっちのほうがおいしいのでしょうが、そんなに違いが無いような気がするので、３年もので十分です。 料理にも惜しまず使えますしね。

連絡が遅くなりまして、すみません。 この度は、ありがとうございました。また機会がありましたら、よろしくお願い致します。良い商品を、ゲット出来て感謝しております。この度は、お世話になりました。