出刃包丁 両刃 180mm 青紙1号 割込み 黒打ち仕上げ クルミ柄 元兼 日本製

釣ってきた魚を捌く出刃包丁を探していました。折角なので、硬度の高い物を使ってみたくこの商品にしました。タイとホウボウを釣ってきたので、使ってみましたが、皮など今までグニグニ切りにくい部分や骨もサクサク切れて快適です！後々の研ぎを考えると、片刃にした方が良かったとは思っています、

刃の厚み 重量感 切れ味 ずば抜けて高いです 釣った 黒ダイやイナダをさばいてみましたが 以前使っていた 無名の出刃(一応刃に鋼を使ってる)より数段切れ味が違いましたね！これが青紙かぁと驚いたほどです

先日、釣った鱸スズキを早速切り落としました。素晴らしい切れ味で、簡単に魚を下ろすのができ楽しかったです。これから愛用したいと思います。ありがとうございます!

大変気に入りました。改めて出刃庖丁の良さがわかりました 特に大きめの魚に有効で頭と中骨落とすのも庖丁のいい重さで 1発で落ちます。頭割るのも簡単です

適度な重みがあり、使いやすい包丁です（１０kgのブリを捌くの使用） 見た目も重厚感があり、料理が上達したような錯覚がします（笑）

趣味で釣りをするので購入しました。小さい出刃だと鯛の頭が割れないので重宝してます。切れ味最高です。おすすめです。

中アジなどの小型の魚用に購入しました。切り味はもちろんですが握り感、質量ともに私にはベストマッチです

重量感も有り、良く切れ満足してます。 又、宜しくお願い致します。

商品は重量感も充分あり、切れ味も思った通り抜群でした。

とても良い商品と思います。ありがとうございました。