樽の味］ 漬けもん屋のカンタン ぬか床 セット 無添加 ぬか床 100％国産原料 容器 野菜が美味しく漬かる ぬか床

糠漬け初心者です。テレビで発酵食品は身体に良いとの事でしたので簡単にチャレンジしようとセットの物を探していました。 今回この商品を使い色々な物を漬けて食べました。初めて食べた山芋の糠漬けは面白くて美味しかったです。ぬか床が粘るので専用のぬか床にした方が良かった様ですがニンジンやナス　キューリ　ダイコンも漬けてましたが粘りの影響は感じられなかったです。あとキューリなど漬かりやすいので次の日直ぐに食卓に一品として並びます。味も凄く美味しいですね。牡蠣エキスのお醤油を少しかけて食べましたがすごく美味しかったですよ。完成されたぬか床なのがよいですが漬けて味が落ちても自分で昆布やみかんの皮🍊赤唐辛子を入れたりするのも面白い作業となります。今では自分で専用の調味料場を100均の棚で作成して煮干しや乾燥エビなども並べてぬか漬け職人気分を味わって居ます。 お出掛けで何泊か留守になるときやぬか床に水分を感じた時はぬか床を休ませてやります。そんなときはキッチンペーパーを丸くしてぬか床の真ん中に押し込んで上にも一枚キッチンペーパーをひいて水分を吸収させます。水分多く感じぬかが少なく感じたらぬかを追加するのも良いです

最初から酸っぱい匂いがしたのでもしやと思いましたが説明通りに何も足さずキュウリとナスを漬けました。酸っぱい！旨味も感じられず残念でしたがお醤油と味の素を足して食べました。2回目は付属のコンブとミカンの皮を入れカブと大根。やっぱり酸っぱい！（笑）次にナスとカブとキュウリ。ここで備長炭を2本入れ少し酸っぱさが和らぎましたがナスは長時間漬けるので酸っぱい！ ゆるくなってきたので旨味の元を入れカブと大根。試行錯誤しながら楽しんでやってます。自分好みのぬか漬けになるようがんばります。

初めての糠漬けですが、とてもおいしく漬かっています。毎朝のように、ご飯のお供の漬物ができるし、次にどのような野菜を漬けるのかも楽しみ。糠と、糠床（ケース）がセットなので、初めての人でもすぐ使え、しかも、すぐおいしい漬物ができるところが助かりました。

発注の翌々日には届きました、あまりに早くて驚きです。早速、作りたいとおもいます。発酵食ブーム、一番身近なお漬物、母の時代とは少しちがいますが、まずはここから始めましょう❗️

小さい容器ながらきゅうり4本は入る大きさで 毎日何はかしら漬けて食べています。 水っぽくなりやすいので糠を足す事がおおいのが すこしネックです。

注文から発送まで速くてたすかりました。初めての糠床でしたが簡単にできるので楽しくて毎日いろいろな野菜で試しています。

届いて直ぐに野菜を漬け込むことが出来、説明書も分かりやすかったので有難かったです。とても美味しく漬かりました。