日清製粉 日清製粉 スーパーファイン・ハード 2.5kg×1個 全粒粉

安価な全粒粉を探して選んだら、馴染みのママパンでした。スーパー@とても、ファイン@細かい、ハードパンの粉？ 以前使った事があるのを思い出しました。灰分1.5%、粗たんぱく13.5%＝強力粉並みのタンパク量＠ふくらみ値です。 デジャブ感と「カナダ産」から、1CWかな？と思いました。カナダ産＝1CWとは限りませんが。 1CWは自家製酵母でも良く膨らみ、風味もいい。パン生地が美味しい。それでいて、他より手頃です。 今回、吸水73〜75％入りました。人のブログを参考に、レモン汁（ビタミン）1〜2％とバター5％を入れ、べた付かす膨らみました。ビタミンの目安＝イーストと同量。 届いてすぐ、50%と100%の二種類作りました。牛乳入りの前者がふっくら程度で、色や食味はほぼ同じでした。 どちらもいい香りで、内層が柔らかく、独特の苦味を含めて美味しいです。 全粒粉のパンはジャムを付けたり、サンドイッチにいいです。二日目以降はトーストして蜂蜜や亜麻仁オイル等。

食事制限をしている関係で、全粒粉100%でパンを焼きたいと思い粉を探していたところこの全粒粉スーパーファインハードにたどり着きました。 ホームベーカリーを使用しているのですがこの粉だけでしっかりとパンがふくらみます。購入ページにレシピが載ってるので吸水量などもわかりやすかったです。しかも細挽きのため非常にキメの細かい柔らかいパンが焼け、トーストだけでなくサンドイッチにも問題なく使えます。 全粒粉の独特の風味があり普通の食パンより私は好きです。 我が家ではこの粉をパンだけでなく、パスタなどの麺に応用させていただいてます。細挽きなので全粒粉のツブ感はほとんど感じられずツルツル・もちもちの麺が出来上がります。 コスト的にも十分満足できますしこれからも定期的にリピートさせていただきたいと思います。

全粒粉と強力粉を100gずつ、それに冷やご飯150gを合わせてホームベーカリーで食パンを焼いています。 初めのころ、コツが分からずテキトーに合わせて焼いていたので、膨らまないこともあったのですが、先に冷やご飯に冷水をかけて、きれいにほぐしてから強力粉や全粒粉とその他の材料を入れ、最後に発酵が促進されるよう天然酵母のお味噌を小さじ1杯くらい入れると、きれいに膨らんでとてもおいしい食パンができるようになりました。 全粒粉は身体にもいいし、無くなりそうになったらまた注文します。

この全粒粉は非常に細かくひかれており，全粒粉という感じではありません．しかし，ちょこっとパンが茶色くなって，しかも繊維はそのままなので，モッチリしたふわふわのパンが焼けます． ただ，全粒粉のつぶつぶ感を味わいたい方はちょっと残念かも． 香りはしますが，つぶつぶが全くないので，ものたりなく感じる方もおられるかもしれません．でも，栄養満点な全部の粒をふわふわにいただけるという点ではとってもいい小麦粉だと思います．

全粒粉のパンを3日に1度の割で焼いています。レシピ通りの配合でホームベーカリーに入れれば、100％間違いなく美味しいパンが焼けます。最近は慣れてきたので、塩、砂糖、オリーブオイル、イースト、水でカロリー制限全粒粉パンとして焼いていますが、なかなか立派なパンに仕上がっております。飽きない味なので重宝しております。

きめが細かくて強力粉に混ぜる割合も40%程で天然酵母パンを作っています。 ただ、色がベージュなのでクルミや干しブドウ等を入れて作ればあまり違和感は無く食べられます。 1袋2，5㌔と多いのでパンの他にも使わないと賞味期限が直ぐに切れてしまいそうです！ 保存の方法などが記載して頂ければと思います。

いつも全粒粉に米粉やオートミールなどを混ぜて、楽しくパンを作っています。全粒粉強力粉が近くでは手に入れにくく困っていましたが、こちらのレビューを読むと、この商品だけでパンが焼けるとのことで購入しました。まだ作っていませんが、近々作ってみたいです。アレンジもしてみたいと思っています。

ママパンのスタッフさんに教えていただいたレシピで、こちらの全粒粉100パーセントで食パンを焼いたところ、17センチのパンが焼きあがりびっくりしました。江別製粉の全粒粉とはまた違う食感で これはこれで好きです。焼いたパンでラスクを作ったら さっくさくのものができて美味しかったです。

いつも粗挽きを買っていましたが、初めてとっても細かく粉砕したこの全粒粉を買ってみたところ、すごいです!!! 50％も配合したのに、全然全粒粉パンっぽくなく、白いパンみたいにふわっふわに焼きあがりました。全粒粉パンをよく焼く方必見です。超オススメします!!!

今はパンやタルト、ワッフル、ケーキなどを作る時全てにこの粉を使用します。以前は薄力粉、強力粉と分けて使っていましたが、現在はこれだけです。米粉、オートミール、アーモンドプードルなどを加えてもしっかり膨らみ、どっしりとした味がでて美味しいです。