People Tree people tree フェアトレードココアパウダー マダガスカル/パプア ココア

２種類の食べ比べをしたくて、同時に２種類を購入しました。『フェアトレード』という点も購入の決め手でした。 まずは、シンプルにお湯に各ココアパウダーを溶かしたもので飲み比べ。「パプア」は、市販で飲むココアの味に近いと思いました。すごく飲みやすかったです。「マダガスカル」は、（生の原料のような）『植物』と感じるくらい、特徴的な味でした。香りも「パプア」の方が市販のココアっぽく、「マダガスカル」はカカオのような生の原料のような香りで、香り・味共にその違いを楽しめました。 これから、お菓子や料理などにも入れてその違いを楽しみたいと思っています。

産地が分かってさらにフェアトレード。マダガスカル産とパプアニューギニア産を同時購入しました。マダガスカル産は「果実間あふれるエレガントな酸味と香り、穏やかな苦み、渋み」という特徴が書かれていますが、その通り、苦みが穏やかで上品な味です。このカカオでチョコレートがあったら、すごく上品な高級な味になるのかな、と想像します。これから試すパプアニューギニア産も楽しみです。

こちらのチョコレートが美味しいことは以前から知っていましたが、ココアがあるのを知り、購入しました。スパイシーな香りで、日本ではなかなか出会えないココアです。