ダイコー製粉 石臼挽き 上州秋そば花一文 1kg × 1個 粉類 そば粉

2年前までそば打ち会に入っていましたが、コロナ感染症のため、現在中断になっています。久しぶりにそばを打とうと思い、そば粉を購入しました。今までは常陸秋そばや北海道産のそば粉を使用していましたが、今回は比較的お得な本商品を購入しました。打った感じはそても打ちやすく、香りもそれなりにするので、大いに満足しています。打ったそばは久しぶりのせいもありますが、とても美味しかったです。リピートしたいので、リピート向けの価格も設定してほしいです。

お試しのモンゴル産から始めて、順に試していますが、ダイコーさんのそば粉はどれもつながりよく、打ちやすいです。十割が簡単に打てます。つながりで苦労されている方は是非お試しを。少し慣れて無駄も無いので、高級な粉を試してみました。実は安いモンゴル産でも感動していたので、判るかなと思っていましたが、はっきりとわかりました。モンゴル産の草原（芝？）の香りから（実際名前も草原の雫）そばの香りが強くなっているのがわかります。

産地の点で気になっていましたが、実際に打ってみるととても良い蕎麦粉です。こちらの商品は前回も注文していて、蕎麦粉の状態は大変良い事がわかっていたのですが、こちらの高家梁そば粉も10割で十分に打ち易く香りも良い品でした。また蕎麦切れもしにくく初めて10割に挑戦される方にはもってこいかと思われます。この値段ですから普段使いにもお勧めですね。

まず､ｱﾙﾐﾌﾟﾗﾊｲﾌﾞﾘｯﾄﾞ袋の密封包装が素晴らしい｡保存に安全である｡そして何よりもそば打ちを知り尽くしたﾒｰｶｰさんの臼引きそば粉であることから､ 握っても崩れず､大変打ちやすいそば粉です｡ 素人でも安心して打てます｡十割も出来そうです｡剥き実からの製粉で黒いｺﾞﾐも少ないし大変美味しく頂きました｡

昨日そば粉使わせて頂きました。このそば粉は初心者の方が使うのに向いていると思います。理由は粉の均一性が高くまとまりやすい事。こねによる粘りも早く完了する事です。但し水分量については少し注意したほうがよいと思いました。 気持ち水加減が少なめのほうが割れる心配はないのでよい結果が得られると思います。

大変美味しく打て、素人の私でもみんなに喜んでもらいました。二八で打ちましたが違和感もなく、私なりに美味しく作れたと思っています。やはりそば粉が良かったからではと思っています。今までそば粉は長野、北海道と思っていましたが、上州もとおもい、他の地区のそば粉も打ってみたいと思いました。

通算5回目の購入です。そばの風味も感じ、美味しく頂いてます。1回に打つ量が500gなので、小袋に分けていただけると毎回未開封の新鮮？な粉が使えて有難いですが。 逆に今の状態で、残った粉は次回使うまでどうやって保存した方が望ましいんですかね。

普段はパスタマシンで、パスタやラーメンを、作っています。年越しのタイミングでこちらを使って、年越し蕎麦を作りました。流石にラーメン等とは違い苦戦しましたが、丁寧に扱う事でプチプチ切れずに出来ました。切った直後に茹でていくのも大事ですね。

薫り高い、すごくおいしいそば粉です。リピートするでしょう。 むむ、2回目以降は値段が上がり送料がかかるそうです。 よほど味に自信があるのでしょうか、、でも商売下手だと思いますね。 あとからお得感が無くなるものは消費者に好まれないものです。

商品が届いたので、早速打って、けんちんそばで食べて見ましたが大変おいしく満足しました。今までは常陸秋そば専門で上州秋そばは初めてでした。香りや味は常陸秋そばに勝るとも劣らない感じですね。またよろしくお願いいたします。