商品レビュー

切刃がギラギラとほぼ鏡面になったことを除いて、切れ味の違いがよく分からない。普段#3000の砥石で研いでいるせいか特段切れるようになったとは感じられなかった。 確かにバリが残ってないか、新聞紙を切ってチェックすると切る音が静かになっていて切れ味はアップしていると思われる。が、大根や人参、生姜など食材に関して言えば差が出ているのかは分からない(笑) 一つ良かった点は#3000で研いだ後に新聞紙に刃先を擦りつけてバリ取りしているのだが、こちらの#5000で研いだ後は新聞紙に擦りつけなくてもバリが残っている感覚がない。仮に残っていても切れに影響がないレベルなのかもしれない。 悪かった点は砥石表面がマーブル模様になっていた。特に影響ないんでしょうけど、made in Japanでこれどうなんでしょうか。一部分がマダラだとそこの砥石としての品質が均一・同質じゃないように見えて、見た目の印象最悪。 割と高グレードなラインの商品だと思うんですけど、次はシャプトン買う気がなくなるレベル。固い鋼材研げるやつで番手の高いのだと北山(それか嵐山)あたりに鞍替えですかね。

切れ味：非常に良い

DIYで鉋をお手軽に研ぐために購入しました。 #1000を持っていて今回こちらの#5000を試してみました。 #1000もそうですが、今回の#5000も仕上げにしては研げるのがとても早いです。 仕上がり感は荒めの仕上げ砥ぐらいだと思いますが、それより更に早く研げるかんじです。 手軽にちょこちょこ研ぎたい私には、石があまり減らず面出しが簡単ですぐに早く研げてしまうこちらの砥石は本当に使いやすいです。 #5000の上は私には必要ないですが、#2000が欲しいです。

切れ味：非常に良い

他社メーカーの砥石の＃3000で仕上げをしていましたが、レビューを見てこちらの商品を購入しました。こちらの砥石は5分ほど水につけるだけですぐ使用できるので、研ぎたい時にさっとできるのが便利です。研いだ後はとても切れ味がよく、包丁が光っています。今までは水につける手間があるために切れ味が悪くても、もう少し使ってからと研ぐのを後回しにしていましたが今後はまめに手入れができそうです。

切れ味：非常に良い

ブルーと紫の2種類を買いました。包丁がびっくりするほど切れるようになります。今まではシャープナーを使ってましたが、全然違います。研ぎ方なんですが、YouTubeを見たら簡単に素人でもできます。シャープナーを使っている人は一度使ってみてください。値段的には結構しますが、手放せなくなるはずです。早く買えばよかったと思ってます。

切れ味：非常に良い

元々料理人で、シリーズでずっと欲しかったのですがまず１つ購入できてよかったです。 安い訳では無いですが、性能考えたら他商品よりコスパは良いと思います。 １つ持つと違う番手も買いたくなってしまうだろうなと思いつつ買いましたが、その通りになりました。 お金に余裕が出たら…番手上げたやつ買ってピカピカにしてみたいです。

切れ味：非常に良い

包丁の切れ味が悪くなり自分で研いでみようと思い購入してみました。研ぐ力で研ぎ石が動いてしまうので動かない様に下にキッチンペーパーをひいて研ぎました。包丁は面白い位切れる様になりました。迷いましたがこの３つ1000.5000.12000番を購入しました。

切れ味：非常に良い

高い炭素鋼の刺身包丁の切れが、悪くなってきたので、2000番で中研ぎ、5000番で仕上げました。刃先を触ると分かりますが、素晴らしい切れ味に仕上がりました。試しに、ステンレス包丁も砥ぎましたが、炭素鋼ほどではありませんでしたが、なかなか良いです。

初めて仕上専用砥石を購入しましたが、砥石の粒子が非常に細かい為、研げているのか分からない位の負荷と音です。 ＃1000と比べると、全く違う感じです。但し、この砥石で研いだ後は、新品のカッターで紙を切る様に新聞紙が滑らかに 切れます。

切れ味：非常に良い

調理学校に行ってます。授業で和洋中の包丁を使っていて切れが悪くなり先生に相談したところ、この砥石で研いでくれました。先生も、買うならこの砥石がお薦めと言っていたので購入しました。1,000ばんと5,000ばんを買いました。

切れ味：良い

1５００番を使用していて満足できなくなってきたので、こちらの５０００番を購入。 流石の光沢がでて、切れ味も変わって満足していますが・・・ さらに満足度を上げるには1００００番以上なのでしょうね。 腕と相談しながら購入を考えます。

切れ味：良い

初めは1000で磨いて、仕上げをこいつでやってます。普通は間に、２０００とか３０００で研ぐんでしょうけど、一気に５０００でやってます。家庭用ならこれでもかなりの切れ味となります。むしろ、研ぐ技術が大事ですよ。

切れ味：非常に良い

使いやすい仕上げ砥石です。 鏡面仕上げの足がかりとして、また切れ味の維持で軽く当てる砥石として優秀ですね。 ただしこちらだけでは鏡面は難しいので、さらに上の砥石と1000～3000番の紙ヤスリが必要です。

切れ味：非常に良い

シャプトンはすごく刃が付きやすいし石の持ちも良いのでおすすめ！週一回でも研げば切れ味持続すると思います。 1000番だけでも良いけど仕上げ砥までやれば魚捌く人は柳なんかは特に『切れる〜』ってなるよ！

切れ味：非常に良い

非常によい。1000,2000番を持っていますが、仕上げのために買いました。正直、家庭で使うなら2000だけでも何ら問題ないです。5000はさらに切れ味は増しますが、ほぼ自己満の域です。

切れ味：非常に良い

とても良い製品だと思います。使いやすく、性能も良いです。今後もリピートしたいと思います。包丁を研ぐのが楽しみになりました。研いだ感じもとても良いです。シャプトンはやっぱり素晴らしいです。

ステンレスの包丁を研ぐのに使ってます ＃1000 #2000 #5000の順番に研いでます。 素人ですがよく切れるようになり満足しております 切れる包丁だと料理が楽しくなるのでオススメです

レビュー評価が良かったため包丁や大工道具用（かんな、のみ等）に購入しました。確かに今までの砥石に比べ研ぎやすさを感じます。種類も豊富なのでほかの砥石も使ってみようと思います。

今まではこのシリーズの#1000だけで研いでましたが、こちらを使って仕上げをしてしてみようと購入しました。 評判どおりいい感じに仕上がります。 後は、自分の技術を上げるだけ。

1000番、2000番を持っており、5000番も買ってみました。10000番を使ったことあるので仕上げの差が出るかと思いましたが、5000番でもかなりピカピカになります。

小さな欠けがありました．破片がケースに入っていたので輸送中の破損だろうと思います．砥ぐのには問題ない程度でしたので、そのまま使用しています。とても良い仕上がりです。