商品レビュー

ニュージーランド産が届きました。肉質は期待通り、肉の旨さが堪能できました。ブロックなので良く研いだ切れる包丁で冷えた状態の肉をカットすることがポイントのようです。　また、食べる際には、良く切れるナイフでカットするのがポイントです。切れないナイフだと、切断面がぎざぎざになって美味しく食べられないと思います。　私の場合は、1インチ厚程度にカットしてステーキで食べましたが、食べる際には食器としてのナイフではなく、良く研いだモーラー社製のアウトドア鋼ナイフ（安価）でカットして食べました。自宅ですが、少しだけアウトドア気分も楽しめます。　あと、時々、レビューで「硬い」とありますが、正しい手順で調理し、焼き方に注意することばかりでなく、オーブンなども併用し上手に余熱を利用して内部まで熱を伝える、の他に、食べる際に使うナイフの選択次第で印象がずいぶん変わるとおもいます。　ナイフが良く切れると、スジなどをキレイに外しながら美味しく食べることが出来るようになると思います。　美味しい肉を食べるには、包丁やナイフを研いだりするのも楽しみのうちです。

クリスマスにローストビーフを焼くためにオーダーしました。 とても美味しく食べられ、価格と味に大満足でした。 けれど、なによりも満足したのがこのショップの「心遣い」でした。 クリスマスイブは妻の誕生日でもありとても大切な日。 しかし、私の完全なミスにより注文したお肉が旧住所へ向かってしまいました。配送業者に連絡してみると新住所に転送されるのはイブを過ぎてしまうとのこと。。。 パニックになってしまい、ミートガイさんへ連絡したところイブに届くよう手配してくださいました。 おかげで今日のイブは最高に幸せに過ごせています。 最後になりましたが、ミートガイさんのお心遣いに感謝しております。ありがとうございました。 お肉という商品が購入者の手元に届くまでが仕事と考えてらっしゃる姿勢が、信頼できました。 また、次回購入させて頂きます。

ステ−キ弁当で注文があり、こちらで初めて2キロのロースステ−キ肉のブロックを注文させて頂きました。少し心配が有りましましたが早い対応安心しました。注文してから２日目の夕方には届きました。届いた次の日に、キッチンペーパーで肉汁を取り、成形をさせて頂きました。筋は余り無かったのですが脂身の分が100グラムほどあり、残念でした。 次の日にステ−キ弁当の20人前には100gカットをしてみましたが実際焼いて見ると端切れな縮みと脂が多いのでカットして盛り付けさせて頂きました 私共もステ−キ用のスパイスと溶かしバターで調理を行い端切れの肉を味見をしてみましたら柔らかくとても美味しいお肉でしたのでお客様にも大変喜んで頂けました。

　最初に！1kgブロックのが値上げになり、2kgブロックはチョット安いのでポチッと。 　発送はスムーズで翌々日には、届き早速切り分けることに。どのように包丁入れるかブロック断面を見ると、脂身とスジが今までより多いかな～?、秤に乗せると2kg超えですが前の１kg２個よりは軽めかな？です。 　なので、今回は大きなスジは切り取り細いスジは残して、肉が大きく見えるようなカットとしました。 　味は今までと変わらず美味しい肉ですが、今回はスパイスを焦がしニンニクに、クレイジーソルトを強めに振り、夏向きの味でいただきました。 　 　 　

前回のリブロースがメチャクチャうまかったので、購入しました。 前回購入した時にリブロース1.6kgは送料が掛かってしまったので、（後で気づきました） 今回は、サーロインも一緒に購入しました。 食べ比べできるセットでも良かったのですが、ポイントが溜まっていたので大きい塊を購入しました。 フライパンで焼いて食べましたが、やっぱりメチャクチャうまかった。 もう、他の店で牛肉は買えないですね。 いつか、2kgの塊のまま焼いてみたいと思いました。 美味しいお肉をありがとうございました。

半分ステーキ 半分ローストビーフにしてクリスマスに皆んなで食べました。ステーキは激ウマでした 柔らかくて最高 ローストビーフもいつもはモモやロースで作ってますが、サーロインのローストビーフは柔らかいし味わいもあって最高でした。削いだ牛スジでカレーを作りました。牛スジカレーも大評判で速攻で無くなりました。 理想で言えば脂身や牛スジの部分をカットした状態での2キロだったら最高なんですけどね〜 数百グラム損した気分になります。ま〜牛スジ好きな人は大歓迎なんでしょうけどね

親しい友人の新築祝いに、育ち盛りの子供を含めた家族で 食べてもらおうと思い購入しました。 事前に、新築祝いで嬉しかったもの・・・をランキングサイトで 調べたところ、ブロック肉が上位にランキングされていたので。 包装も丁寧にされ、発送もスピーディでした。 友人にも喜ばれ、開けた時の驚きも楽しんでもらえたようです。 味は自分で確認せずに、評価を信じて購入しました。 味の確認をしていないので、☆4つです。 今度自宅用に購入します。

今日届いてすぐローストビーフにしました♪真空パックでドリップ少なかった☆ローストビーフは脂身の少ないモモ肉やヒレ肉などが普通ですが、このサーロインの脂身は国産のモモ肉レベルなので、ローストビーフでちょうどいいくらい。肉の表面の脂身、皮、スジを捌いてから焼きましたが、捌いたスジと皮(脂は廃棄)はもったいないので煮込み料理に利用しました♪調理中にたくさん出る肉汁はもちろんグレービーソースにしました。

肉屋の友人が、下処理をしっかりしてからBBQで鉄板で焼きました。赤みのお肉の良さがあり好評でした。美味しかったです。ただ、そこそこ肉の知識がないと美味しく食べるのはむづかしいかなと感じました。 切り落として捨てる脂身が多いので（食べちゃう人は◎）有効量目は７０％くらいかな。 迫力は十分でしたが食べる部分が思いの外少なくて残念でした。 グラスフェッドとしては少し高いかな~と思いました。

オーストラリア産牛ロースのブロックということで、アメリカ産より安心できるかなと思い買ってみました。 肉質は、綺麗な赤身でヘルシーです。 3分の1をローストビーフにして、残りを家族4人で超厚切りステーキにして食べています。 縦か横かわからないようなステーキは、そのへんのステーキ店では食べられないので、パーティーなんかに最適ですね。 もう3回目ですが、また近い内に買おうと思っています。

男の子が2人いるので、ガッツリお肉を食べたいとのことで、頻繁に購入させて頂いております。 ステーキ用の鉄のフライパンも用意して、塩コショウの上、手作りステーキソースで美味しく頂いております。 子供が帰ってくるだろう時間を狙って焼いていた時は、「外にまで美味しい匂いが漂ってた！」と嬉しそうに帰宅しました。 上部の脂身は、やや削り落として焼く際の油として利用しています。

リピート購入です。以前リブロースとサーロインのセットで買い、気に行ったサーロインのみ購入。スジや脂も結構あり 部分的に固いのですが、その歯応えも嫌いじゃない。下処理後切り分けて、玉ねぎ、大根のすりおろし汁につけ置きするとお肉が柔らかくなります。焼き上がりに醤油ひと回し。噛むたび旨みが染み出します。歯の悪い70代の母もしっかり噛みながら喜んで食べてます。

お肉の大きさは良かったのですが、私はいまだにこちらを上手に料理する方法を知りません。何度か購入すれば美味しく食べられるでしょうか。頑張って試作し続けたいと思ってます。（今のところ、自分の舌を満足させられる程には腕がついてません。）できましたら、これぞ美味しい！と言わせる調理法を（秘伝スパイスやソースに頼らない）教えていただきたいと思っております。

ブロック買いならこのくらいの脂身がついていた方が掃除もしやすいし、焼く時の油にすればいいと思うので気になりませんが、手間をかけたくない方には向かないかもしれません。我が家はいつもこちらのお肉を大きめのサイコロカットにしてBBQで頂くのですが、脂身は甘味が強く柔らかいので取り合いになります。分厚く切って豪快にステーキにしても美味しいです。

2キロの塊肉を購入。脂とスジをユーチューブ動画を手本に削ぎ落としすると、結構な量の脂とスジでした。だいぶ小さ倉石なった肉を5枚に厚めのステーキに。小さくなったとは言え、ボリュームは十分にあるステーキを楽しめました。スジは煮込みにして美味しく頂きました。脂は適量サイズで冷凍保存。必要時に使えるようにしました。また購入したいと思っています。

家族5人で、少しボリュームあり過ぎるかなと思いつつ、1人約3センチの暑さに切って、ミディアムレアのステーキにして食べました。 あらかじめ筋と脂肪の部分は外して、ほぼ赤身の部分を焼いて食べましたが、全くくどさや、くせもなく、全員ペロっとたいらげてしまい、あっけ無いくらいでした。 最初に外したスジは煮込んで また別の日に美味しくいただきました。

今回で４回目の購入です!毎回脂身が多かったり、スジが多かったりしますが、仕方なく思います。今回は今までで一番脂身が少なく、しかしスジは多かったです!毎回１週間分だけ冷蔵庫、パーシャルで保管、残りカットした肉を1枚ずつラップしてジプロックに入れて冷凍庫に入れてます!オリーブオイルで塩コショウして焼き、最後に醤油をかけますが中々好評です！

グラスフェッドの赤身肉を探して、こちらに決定。2kgの塊を3分割し、炭を熾し遠火でじっくり脂を落としながらミディアムレアまで焼いた。結果、柔らかくジューシー且つとても美味しいステーキになった。ウルフギャングの熟成肉も旨いが、新鮮なこちらの方が優っているなぁ。家族に大好評で面目を施しました。また、買い求めたい。内臓肉もあれば尚よし。

綺麗な赤身で、巨大なローストビーフができました。好みの問題ですが和牛好きの方には、これモモ肉じゃないの！？と言われそうなくらい赤身です。個人的には、あっさりポン酢かバター入りの醤油ソースがオススメです。昨晩家族でお腹いっぱい食べてもさすがに残ったので、今から粒マスタードを入れてサンドイッチにします。

何度か注文しておりますが、いつも迅速に対応いただいております。 サーロインですので、脂身と赤身との間に筋は一応ありますが、筋切をしてあげれば全く気にならないレベルになります。 今回はローストビーフにしましたが、肉も柔らかくサイトで公開しているレシピ通りにすれば間違いなく満足できる ものが出来上がります。