コンパクトなサイズですが、程よく重量があり、ガス台の五徳に乗せて調理しても安定しています。 油温が160度以上になるまできちんと待ってから揚げると鍋に焦げ付いたりする事なく美味しく調理できますし、洗う時もホーローなのでツルンとキレイさっぱり！ 油温計も防水との事で、キレイに洗えるのは地味に嬉しい。 収納時もコンパクトにまとめられるし、四角い形は場所を取らない所が良い！ 準備から片付けまで、揚げ物を調理する際の細かなストレスを解消してくれる商品で大変気に入りました。