数年ぶりのリピートになります。 自作の米粉パンを焼くときに甘味を付けるために使っています。 ステビアの粉末はそのまま使うと独特の後味があって分量の加減も難しいので、私はココナッツシュガーに数％混ぜて使用しています。 それだけで値段がお高めのココナッツシュガーの使用を10分の1に抑える事ができますし、ココナッツシュガーの雑味や香りを加えることで、甘味料的に尖り気味のステビアの後味を丸める事も出来ています。 最近ココナッツシュガーではなくても良いかも？と思って黒糖生姜粉を買ったので、そちらでも米粉パンを試してみようと思っています。 ただ、ステビアを混ぜるのはせいぜい数％なので、次の購入はまた数年後なんだろうなぁ。 その頃にまだ販売しているのだろうか…。