食感：少し硬い

自分はハンバーグのまま食べる派です。下味はついていますがソースを変えるなどして楽しませてもらっています。 気に入ってる点としましては ①ミートガイのグラスフェッドビーフ商品の中でも安価な点。 ②1パック400g(100g×4)で使いやすい。私は一人暮らしをしているので地味にありがたいです。 ③ステーキと違い、冷凍・冷蔵状態からいきなり焼いても硬くならず美味しく食べることができる。 ④脂が少なく食べ応えがある。小食の方なら1枚だけでも満腹感を得られると思います。　　　　　以上 独特の風味なので好みは分かれるかもしれませんが、ステーキよりも安価で手軽に焼ける分、取っつきやすいかと思います。 少なくとも自分は今後もリピートし、冷凍庫に常にストックがある状態を維持すると思います。

無塩グラスフェッドバターは量販店ではあまり売っておらず、売っていても価格が高いためネットで購入しています。こちらは業務用価格ということで、ポイントバックも考慮するとかなり割安で購入できるので、無くなる度に購入しています。風味についてはギーほどではないにせよ、通常のバターと比べると乳臭さが若干あるため、慣れてない方にはキツいかもしれません。

とにかく臭みが強いです。獣臭さをどうにかしないと美味しく食べるのは難しいと思います。 原因は血の量と思われます。ミートテンダーで穴を開けて水などに浸した後に焼いてもドリップが出てきます。 グリルやオーブン、網焼きなど、ドリップを落とせる調理法向けの肉です。