2回目の購入です。みどりのよつばバターよりも乳感が強くて美味しいです。そのままスライスしてバゲットに挟むだけでとても美味しいです。お菓子に使用しても美味しいのですが、このバターはそのまま食べて美味しいバターだと思います。

他の全粒粉と比べて、粒度がとても細かいと思います。ルヴァンの種継ぎに使用したり本捏ねに使用したりしましたが、生地がとても元気に大きくなってくれました。焼いたときの香りもとてもよく、また購入したいと思う商品です。

パン生地の作業性がとてもよいです。カンパーニュを焼きましたが、焼き込んだ香りがとてもよく、クラストは薄くクラムはもちもちになりました。