うまい！！リピーターです。 自己責任で生レバにして食べていますが、今のところお腹痛くなったりしたことはありません。笑 臭みも少なく水っぽくもなく、、、なのですが仕方ないのかもしれませんが当たり外れがあります、、。あとは解凍方法間違えるとべっちゃべちゃの色悪(臭みも出る気がする)になるので要注意です。ちなみに私は、流水で表面が柔らかくなるまで解凍して、その後0~2℃くらいの冷蔵庫内で解凍しています。カットする時は若干中心が凍っているくらいがちょうど良いと思います。