クーベルチュールとは、「カカオバター以外の代用油脂は使用不可という厳格な規定がある」というところが気に入って買いました。 安物のチョコには「植物油脂（トランス脂肪酸）」が入ってるので、口どけが悪く、なによりも体に悪いので買わないよういしてます。この商品には植物油脂が入っていないので、溶け方が全然違いました。美味しいと思いました。これで乳化剤が添加されていなければ５つ星あげるところです。 ビター多めにしたらほとんどマシュマロ＆ナッツだったのですが、マシュマロの粘りが強めでビターチョコと合います。とても美味しい。

原材料を確認してから購入すべきでしたが、クーベルチュールって、「カカオバター以外の代用油脂は使用不可」、という厳格な規定があると思ってたところ、「植物油脂」が入ってるのを確認してがっかりしました。 ココアバターは31％以上入ってるのかもしれませんが、「植物油脂」は一番入ってて欲しくない代用油脂なので、残念です・・・。