今、木綿豆腐作りにはまっておりまして、何種類か（６種類目）の大豆でお試ししておりますが、こちらの「ふくゆたか」は、固まり方も程よく優しく、お豆の甘さも深くて、本当に美味しく出来上がりました！！ お水、にがりとの相性もあるのでしょうが、今のところ、木綿豆腐作りに、一番のおススメ大豆です。 神奈川在住なので、送料も無料で、お財布にもお腹にも優しくて大満足でした。 美味しい大豆をありがとうございました。