鮮度：良い、大きさ：普通

だだちゃ豆との出会いは、今から10年以上前に竹原田ファームというところの物でした。その時の衝撃的な香りと美味しさに取り憑かれ、ずっと生のだだちゃ豆をいろんなサイトで毎年取り寄せていました。最初のインパクトが強すぎて、その後のだだちゃ豆は何となく香りの物足りなさを感じています。 今回の冷凍は、間違いなくだだちゃ豆の香りが残っていますが、茹で加減がちょっと柔らかすぎる感じでした。 まあ、冷凍の物としてはそこそこのクオリティかなと思いました。

スープの味：超あっさり、麺の食感：コシがある

実際に旅行に行った時に河京の多加水麺のセットを買って来ていたのですが、なんとなく味玉やメンマ、チャーシュー等もその場の物を買って来れば良かったと後悔していたところだったので、最高にタイミング良く見つけることが出来ました。やはり喜多方ラーメンの中で一体化したバランスの良い味玉です。

妻の母が伊波出身なので、トナミ醤油は以前から義母から貰って使っていましたが、大変気に入っておりました。煮物等の最後の甘さ調整には抜群の力を発揮します。 また、麺つゆとしてそのまま水で薄めるだけで、おいしいです。 今後は定期的に自分で手に入れていこうと思います。

スープの味：超あっさり、麺の食感：コシがある

今回の旅行で、河京の多加水麺のみ買って来ていましたが、具材も買って来れば良かったと後悔していたところでタイミング良く見つけられたので注文しました。一つの大きさが結構大きめのメンマで食べでもありました。

解凍してカットしても十分なたたき感。パサつきもなくしっとりと美味しかった。若干解凍しきらずカットしても シャリシャリしてそれはそれで美味しい。