テーオー食品のカレールウは何度か使っているのだがハイグレード21は初めての購入。たまたま業務用スーパーの店頭でテーオー食品のふつうのカレーフレークに出会って以来、味と香りが気に入って再び手に入れようとあちこち探し回ったがなかなか見つからない商品だった。ヤフーショッピングでカレールウを検索したら、なんとテーオーのカレーフレークを取り扱っているニッショクというストアが見つかり、さらに知っているカレーフレークにハイグレード21という上位商品があることも知った。思わず注文し、さっそく使ってみたのだが想像以上の商品で高貴な香りとスパイシーな辛さ、深みのあるコクに感激。カレー通と言われたいなら、まずは試すしかないと思うよ。

毎年この時期になると新物山椒が出回ります。和歌山のぶどう山椒に魅せられて今年も山椒のしぐれ煮を作りました。今年の実はとりわけ大粒で冷凍便で届いてすぐに枝外し…凍った山椒の実を掌で優しく揉んであげるとパラパラと枝から外れてくれました。鮮度抜群で鮮烈な香りに包まれながら下茹でをして、冷水でさらして水切り。自分好みの味付けでしぐれ煮に仕立てました。味の決め手は大量のかつお粉でくるんで落ち着くまで冷まして出来上がり。何かにつけこれからの季節重宝します。素材の力抜群なのでとても良い買い物でしたよ。

甘さ：甘い、鮮度：非常に良い、大きさ：少し小さめ

到着した箱を見て、少し小さすぎたかと心配になりましたが、大きいのと小さいのが混在していて手に取るとずっしり重たくフレッシュな感じがしました。箱を開けたときに文旦の香りが漂ってきて思わず深呼吸（笑）実は今回、文旦の実より皮にラブコールしたようなもの。自家製マーマレードのリクエストに応えるのが目的でした。早速皮をむき、中身を取り出し、マーマレードを作りました。上出来のマーマレード完成です。それと実のほうが思った以上に甘く香り高いので、1箱だけ頼んで失敗したかな・・・なんて思ってます。

お米でパンになるのかな・・・半分疑いながら製パン機に分量通りのセットをして、早焼きモードでスタート。生地の捏ね上げの時点で失敗したかと思うぐらいの状態でしたが発酵過程で見事にリカバリー☆きれいに膨らんで安心しました。焼き上がりまではどんなパンになるのか見当もつかなかったけど、焼き上がりにパンケースから取り出したら重量感のあるきれいなパンに仕上がりました。外カリッ、中はふんわり・もっちりで思わずそのまま手で割って食べてみました。期待通りの美味しいパンです。

白の大理石で重量感があり、セッティングしたときの安定感は素敵です。麺棒の造りもしっかりしていてチャパティやナンの制作に大きな役割を果たしてくれそうです。見ているだけじゃ収まらず、全粒粉でチャパティの生地をコネコネ（笑）今日のメニューを急遽変更。スパイシーカレーになっちゃいました。追伸、本日チャパティー４０枚製作（笑）麺棒とのし台で全粒粉で作った生地をスルスル伸ばして気がつきました。麺棒の幅がチャパティー１枚分の幅にぴったりなので気持ちよく伸ばせます。

麹水を試してみたくて購入しました。分量の麹とミネラルウォーターで冷蔵庫に入れて8時間。うっすらと飴色になった麹水を飲んでみました。ほのかに甘くて喉をスッキリ通ってくれたのでうれしくなり、すぐに２回目を作りました。しばらく続けてみようと思い、５袋追加購入！麹水を作った後のあめこうじを不織布のネットに入れてお風呂に投入、ミルキーホワイトのお湯につかっていると顔や手肌がしっとりしているように感じられました。麹水だけじゃなく甘酒も作りたくなって大満足です。

香り：非常に良い、苦味：普通、酸味：普通

ゆうパックの到着が予定より遅かったのでちょっと心配したけど、無事に到着しました。驚いたことにパッケージが届いたとたんにコーヒーのアロマが漂い、期待通りの商品が届いたことを確信しました。結構コーヒーについては勉強して、カフェスクールに通ったこともあるくらいなのですが、今回のコーヒーほど抽出前の香りに気持ちが高まるのは初めてです。実は商品が届く前に追加でモカの福袋も購入しました。良いコーヒーとの出会いの予感・・・張り切って抽出しようと思います。

食感：普通、甘さ：甘い

タイ米のイメージとしてはパサついて独特の匂いが気になると思っていたのですが、今回購入のお米は米粒の形がきれいなうえに透明感があり形もそろっていて、炊く前から味に期待できる感じでした。さっと水洗いして炊飯器で同量の水加減で炊きました。炊飯中に漂ってきた香りが甘く香ばしいにおいで、まさにジャスミンライスという呼称に納得。缶詰のタイカレーで頂きましたがお米とのマッチングが素晴らしく良い買い物をしたと自己満足しています。リピートしちゃいそうです。

耐久性：普通

基本的に中古は買わない主義でしたが、新品に手が届かず購入の運びとなりました。それでも待ちに待った商品が届くとうれしくなるのは不思議ですね。梱包を開けたらずっしりと重いもちっ子の登場です。取扱説明書は汚れているけど付属品を確認するとちゃんと全部そろってました。商品そのものはきれいにクリーニングされて問題なしです。あとはプログラムを確認しながら、使いたい機能を実践するだけ…きっと期待通りに動いてくれそうです。生地職人さんよろしくね。

香り：非常に良い、苦味：普通、酸味：普通

商品内容、ボリュームともに満足してます。赤いパッケージに金色の文字、開封前から期待感を増幅してくれます。もちろんセオリー通りに抽出して香りの空間に漂い、カップの縁に残った最後の一滴も愛しんで贅沢な時間を過ごしました。何気なく日常ではコーヒーメーカー任せで手を抜いていたのが、久方ぶりに自分の手で温度、時間を意識して抽出。お茶のお点前と同様に出来上がりのプロセスを楽しめるモカづくし・・・精神的にゆっとりした時間になりました。