厚みがしっかりとしていて食感が非常にやわらかく、脂もほんのり甘くてジューシーなお肉だと感じました。網焼きで食したのですが、両面をさっと炙って肉そのものの味を楽しめました。家族も大満足の様子で、是非またリピしたいと思える最高のお肉です。