想像していたより分厚くて食べ応えは十二分です。 厚みがあるので両面に充分塩胡椒をしたつもりでももう少し塩胡椒をしても良かったかな？って感じでした。そしてやはり厚みが凄いので通常のミディアムの感覚で焼いたのではまだまだレアって感じで焼くのに少し時間が掛かりましたが、値段の割には充分美味しい肉だと思いました。 脂身が少ないのでヘルシーで食べやすいです。 個人的にはテンダロインの方が好きですが、同じ価格で量を求めるならこちらでしょうか！ MEATGUYさんの商品は色々購入していますがハズレは少ない様です。 とても良心的な良いSHOPだと思います。

肉質はやや硬め（牛モモ肉ぐらい）、あまり肉に詳しくない人になら牛フィレと偽っても騙せるかも知れない。 最近、結婚式で食べた牛フィレのソテーと味がそっくりだった・・・ 結婚式場の食材偽装の可能性も疑ってしまう今日この頃・・・ 若干レバーの様な風味はあるがレバーが嫌いな小生でも問題なく食する事が出来た。脂身が全くないのでとにかくヘルシーだ。 同時購入したケバブ゛セットは正直美味しくなかったが、こちらは問題なかった。そのままでは出荷できない肉は加工され、良い肉は味付けされずに出荷されるということか？まぁ当然といえば当然か・・・

ブランド牛A5等級よりA3等級位の方が実は赤身と脂のバランスが良く美味しいと思っている人にはお勧めかと思います。小生も本当は肉はあまり好きではないのでブランドのA5特に神戸牛と近江牛は好きではありません。正直同じあか牛でもヒレの方が好みではありますが充分美味しいと思います。ヒレは添え付けのワサビソースがあいますが、こちらはワサビソースより同じく添え付けの西洋山葵塩(トリュフ入り？）の方がより美味しいと思います。阿蘇のあか牛は臭みもなく肉好きでない方が美味しいと思える牛肉なのかもしれません。

おろし玉葱を火にかけ狐色にする。赤ワイン、おろしニンニク、おろし生姜、みりん、ハチミツ、醤油、すりおろしりんごを加える。塩コショウで味を調えたらからくなるまで煮詰める。 玉葱1コに対しリンゴは1/2ぐらいが目安（3～4人前）。以上が基本でリンゴとハチミツの代わりにオレンジジャムやブルーベリージャム、杏子ジャム等々で代行すればフルーティな本格フレンチのメインディシュ用ソースの出来上がり！フルーツと肉は基本的に相性が良いのでどんなフルーツジャムでもOKかも？

昔（20年ほど前）米国で葡萄の皮をのこしたら日本人は変だとバカにされた。（一番栄養のあるところを捨てるなんてクレージーだ・・・とか言ってたような？） この葡萄は全く皮の違和感が無く美味しく食べられた（もちろん種もない）。ちゃんとマスカットらしき風味もある。 15年ほど前に皮ごと食べられる貴婦人の爪なる葡萄を食したがこれほど美味しくは無かった（こちらは種はあるがとても柔らかいので種ごと食べられる）それでも米国の物よりはるかに旨い。 日本の農業技術って凄い！

リピです。前回は4枚入りを今回は4枚入りが在庫なしだったので2枚入り×2で購入。購入価格で約1000円程割高となりましたがいろんな銘柄の中でも今年度の牛ヒレステーキではやっぱり赤牛が一番美味しいと思いました。付属のわさびソースも美味しいですが、キッコーマンのステーキしょうゆトリュフ＆ポルチーニ風味も甲乙つけ難いぐらい美味しいです。正直肉はあまり好きではないのですが赤牛なら美味しく食べられそうなので次回は別部位(サーロイン）を試そうと思っています。

味は特上品とは言えないけれどまずまずの味。3キロ購入で代引き手数料込みで6255円は格安。長所はばらこなので当然皮なしなので料理の使い勝手がとても良い(薄皮を剥がす手間が不要）。短所は唯一気になったのが解凍後6日以内の賞味期限。1キロでひと固まりなので1キロ単位で解凍し、6日以内で消費するのはかなり難しい、200～250グラムずつで分割解凍出来るとかになっていたら満点なのですけれど。

足柄牛とやまゆりポークの焼き肉初めて食べました。やまゆりポークは脂身ばかりで見た目では大丈夫か？と思いましたが結果的にはとても上質な美味しい脂身でした。足柄牛は脂身多目のものと少な目のものが混在していましたが、どちらも癖が少なくとても食べやすいものでした。個人的には脂少な目がより美味しいと思いました。近いうちにリピすると思います。PS:焼き過ぎぐらいのやまゆりポークが一番美味しい。

銅型・シリコン型・そしてフッ素加工のアルミ型と試してきて、このフッ素加工のアルミ型が最も扱い易く失敗も少ない。銅型は焼き上がりの形が最も美しいが温度管理が最も難しい。シリコン型は型焼きだけでは表面カリカリまで焼き色を付けられないので型から外して焼き直す手間が必要となる。そしてフッ素加工のアルミ型は値段も手頃で型抜けも良く重ねてコンパクトに収納できるので欠点が少ない。

とにかくすごい量です。ただ若干小さ目の蟹なので食べるのがかなり面倒です。紅ずわいは普通のずわいの7垳から半値が相場なので金額的には妥当かと思います。味もずわいに比べると蛋白で水ぽいですがこれが特徴です。だき身にやや生臭い物がありましたが大半は問題なしでした。 カニの殻はミキサーにかけてビスクにすれば捨てるところはほとんどなく食べられるみたいです。 正直リピはないです。