育てて何ぼの鋳鉄なので購入してから1か月程度なので基本程度の使い方しかしていませんが…。 初期シーズニング済とのことですが、念のため油慣らしをかねて2度ほど揚げ物をしました。このためか炒め物、焼き物に使用していますが今まで焦げ付いたことは一度もありません。 もちろん、使用後にはなるべく早くスキレットをお湯で洗ってコンロにかけて乾かした後に油慣らしをしています。特に使い始めはちょっと気を抜くと錆が発生するのでこれを手間(面倒)と思うか否かで買うかを判断された方が良いと思います。 よそのレビューで重いとのことをよく目にしますが確かに重たいです。特に蓋をすると男の私でも片手で持ち上げるのは難儀します。 このため我が家の女性陣には受けが悪く週末私が居る時に出番が有るくらいの使用頻度になっています。もちろん使用後のお手入れや片付けの担当も私です。 蓋は有った方がより料理の幅も広がりうま味も増すようなのでセットと考えた方が良いかと思います。 ★が4つなのは焼き面に微小孔が有った点です。メーカでは微小孔があることの利点を書いていますが2～3mmある凹みが焼き面にあるのは如何なものと思い★を一つ削りました。

初期シーズニングが不要になり、便利な時代にになりました。(念のため使用前に軽く油慣らしをしました) ストウブのピュアグリル スクエア、ロッジの円形のグリルパン(10 1/4インチ)と悩んだ結果ロッジのスクエアグリルパンに決めました。決め手は、焼き面積の大きさが4人家族の分を一度に調理できる大きさ、お値段の手ごろな点、嫁様の「グリルパンは四角でしょう」との一言でした(笑)。 到着後、早速開封し左手で持ってみたところ、覚悟はしていましたが3キロ弱の重さはは片手では持てないくらいでした。女性には取り回しが辛いとのことなのでお手入れ、片付けは必然的に私の担当に…。 ステーキを焼いてみることになり嫁様が厚さ2㎝近くもあるステーキ用の肉を買ってきました。買ってきた肉はもちろん和牛ではありませんがワンランク以上の焼き上がりをしてくれました。牛肉が苦手な私が美味しいと感じた位です。 使用後のお手入れは、凹凸があるためダッチオーブンやスキレットと比較しても面倒ですがそれを差し引いても買って良かったと感じる品です。

ミキシンググラスに落とし込む(耳無し)ストレーナ、通常の耳付カクテルストレーナー、バロンストレーナーの三択から選びました。 耳無しストレーナーは、慣れてしまうと手放せなくなるようですが慣れが必要なようで断念。 通常の耳付カクテルストレーナーと比較してバロンストレーナーの方が見た目が良いのでこちらにしました。 一緒に買ったミキシンググラスの径が95㎜と大きめなのでストレーナーの径が80㎜だったのでもしかすると合わないかな？と思いつつ見た目重視で購入を決定しました。ミキシンググラスと合わせてみると多少小さい感はあった者の支障なく使うことが出来安心しました。 これからは、ドライマティーニをはじめマンハッタン等のステアのカクテルに活躍してくれることと思います。

基本からオーブンを使った応用まで幅広いレシピが網羅されています。 普段使いのレシピが載っている本が欲しかったので丁度良かったと思っています。 ロッジの6 1/2インチ スキレットと10 1/4 スキレットが使用されているレシピが載っています。 今、流行りのサイズなのか一人用の6 1/2インチを使用したレシピが中心に構成されているので6 1/2インチのスキレットをお持ちの方にはお勧めの本です。私は、6 1/2インチは持っていないので欲しくなってしまいました。 レシピに力を入れた本なのでスキレットのお手入れ等については最低限度のみ載っています。焦げ付きや錆が発生したときの対処などの情報を必要な方はには他の本も併せて買われた方が良いかと思います。

今までは、ステアの練習に某プロテインメーカーのシェーカーをミキシンググラス代わりに使用していましたが、そろそろ本格的にミキシンググラスを使ってみたいと思いだしたので購入しました。 見た目が良いので本商品を迷わす選択しました。開梱して早速簡単なカクテルを作ってみたところステアが想像以上に楽にできもちろんカクテルの仕上がりも良くできました。 難点を一つだけ挙げると、想像以上に重たい(ストレーナ込みで700gある)のでカクテルをグラスにサーブするのがちと疲れるかなと感じました。それ以外は満点です。 末永く使いたい品物です。

分厚いステーキ肉を焼くのにミートプレス代わりに買いました。スクエアグリルパンに使い焼いたところ焼き時間が短くて済み(片面1分半程度)、肉を10分程度やすませてから切ってみると丁度よい具合に火が通っていました。 今度は豚や鶏で試してみようと思っています。もちろん、パニーニにも挑戦してみようと考えています。 本体(スクエアグリルパン)よりも高いのとプレス面に微小孔が有ったので★4つにしました。微小孔については、ロッジの品質管理に問題が有ると考えています。

サイズ：ちょうどよい

皆さんも書かれているようにこれから靴磨きを本格的に始めるには、とても良いセットかと思います。これを軸にして足りないものを買い足していけばよいので。私の場合、ブラシのサイズを確認せずにブラシが小さいセットを買ってしまい届いてからブラシを買い足したりして結局のところ、本セットを約2つ（ナチュラル、ブラック）買ってシュークリームを買い足せばよいだけと気が付きました。 他にも目移りしますが、コスト的にもはじめの一歩にはこれがベストチョイスかと思います。

教書と謳っているだけあってダッチオーブンやスキレットの扱いや蘊蓄はきめ細かく書かれていて流石と思いました。 しかし、読み進めていくと全編モノクロームのため視覚に訴えるべき箇所のインパクトが弱くて編(著)者が言いたいことの半分くらいしか伝わってこないのが残念でした。 レシピについても普段使いがダッチオーブンを育てると書いておきながら材料ですら入手するのが困難なものや、上火を使用した内容が多く掲載されている内容になっています。

まだグリルパン、スキレットを焦げ付かせたことが無いので今一つありがたみが無いのですが、グレービーソースを作る際、それと、グリルパンを後片付けするときのシーズニング(油慣らし)には活躍しています。 割りばしやトングを使って一列ずつ塗ったり、剥がしたりする手間を考えると一度に数列ずつ作業が進むので楽です。グリルパンを手入れするにはマストアイテムではないでしょうか。

よそのレビューでカバーをすると「うま味が注がれる」とのことを目にした通りで目玉焼きのソーセージ添えを作ってみたところ、カバーを使用しない場合と比較してフワフワになったばかりでなくソーセージのスモーキーな香りが卵にも移り一層美味しく感じました。もちろん無水調理です。 カバーがあると料理の幅も広がるとのことですので此れからいろいろ試してみたいと思っています。