当時宮内庁御用達であって、製造の余り分しか一般市販されてなかったので基本的には口にすることのない『惣花』でしたが、ある婚礼の式典で飲んだのが忘れられず、数十年ぶりに口にすることが出来ました。 酒税の改正後随分とお手頃に手にすることが出来ます。 その式典で醸造関係者の方に精米歩合55％には理由があると聞きました。 また当時『惣花』の搾り粕からさらに一般向けの特級酒が作れると聞き及びました。 ゆっくりと時間をかけて濾す、それ位ゆるめの絞りだそうです。 まろやかな風味とのどごしの良さは『惣花』ならではといったところ。 他の吟醸酒とはまた違う、日本盛でありながら日本盛の表示をしないという拘りもまた杜氏の心意気のようです。 燗酒でも良いですが、こちらは冷酒として飲むのが基本です。 海鮮料理、肉料理共に合わせることが出来ます。 今回はお正月の来客用として用意しましたが、次は自分用に買い求めたいと思います。

そのまま贈答用として使える化粧箱入りで、家用とするにはもったいない気分になるほどでした。 お正月のおせちの横に並べましたが、「牛たんづくしやん！すごいやん！」と目の色を変えて箸が進む、進む。(笑) スモーク牛たんはまるで柔らかめのビーフジャーキーの感じで、ワインやウイスキーなどの洋酒にぴったり！ 牛たんの佃煮は牛脂が融ける程度に少し温めてから出しました。 もうめちゃくちゃ美味しい！ 「特上厚切り牛たん」は「牛たん切り落とし」と比較してもまた更に柔らかい。 切り落としが固いのではなくて、あれも柔らかかったけれどさらに上を行くという事です。 焼肉屋チェーンであるような、成形肉の牛たんとは違う、牛たん本来の味を楽しめるセットでした。 家族全員大満足の一品でした。

鮮度：普通、大きさ：普通

人によって評価が分かれているのはなぜなのかと思いつつ、今回初めて買ってみました。 自分は結構産地にこだわる方なんですが、価格と量を天秤にかけてみてチャレンジ！(笑) ちょっと甘口の味付けだけど、フライパンで蒸し焼きにして解凍すると、関東風のやわらかく食べやすい感じになりました。 それでも結構味は濃いので、どなたかが書いていたように、一旦たれをお湯で落としてから、あらためて市販の鰻かば焼きのたれをかけて、オーブンで焼くと焼きたての鰻かば焼きに変身するかもです。 3袋買ったのでかなり食べ応えがありそうです。 今1袋目ですが、皮が厚いとか皮だけとかそういうのは入っていなかったです。 ひつまぶし目的ならば、逆にもう少し刻む必要があるほどだと思います。

寸法だけを見るとそれほど大きく思わないですが、実物は高さがありずっしりと重いです。バニラ、安納芋、ほうじ茶の３つを注文しましたが、どれもしっとりとして風味も素晴らしくて、「どこが訳ありなんだろう？」と思うほど家用には十分でした。 厚みがあるので、縦に1/8に切って横置きにしてホイップクリームを乗せるとドイツ風の食べ方になるようです。 もし難点を言うとしたら、とにかくご飯前に食べてはいけない事かな。 1/8の量でも、お腹がいっぱいになってご飯が食べれません。（笑） いつものティータイムが贅沢な気分になります。有難うございました。

スーパーのお肉コーナーで買うもも肉が、ローストビーフに使っても思いのほか固めになるので、たまたまネットで探していて見つけて購入。 いつもは３００ｇ程度のものを想定していたのですが、５００ｇと少し大きめなので、ローストビーフを作る工程の時間を調整してやってみたところ、レアーで赤みの綺麗なローストビーフに仕上がりました。 近親者が来る日に出したところ、自分たちの口に二切れ程度しか回ってこないほど好評でした。（＾＾； 次に買う時は自分たちの分を先に切り分けてからと決めています。（笑）

鮮度：非常に良い、大きさ：大きめ

お安いものは貝殻の破片の事や大きさが不ぞろいという事がレポートにあったので、それならいっそ極上をと思い購入。 1キロって意外に多い。(笑) どうやって食べようかと悩むほど。（＾＾； 自然解凍で刺身として食べたら、くさみもなくホタテの甘みがガツンとくる感じでとても美味しかったです。 手間といえば、冷凍なので余分な水気はしっかり取る事でしょうか。 それだけでまったく別物になりますね。 バター焼きにもしましたが、正直ちょっともったいない。(笑) バター焼きなら安いものでも十分でしょ。

12月初旬に「切り落としってどんなだろう？」と思いつつ注文。 大きさが不ぞろいとはいうものの、どれもほぼ一口サイズで、たまに大きめのものがあると半分に切ればまた丁度良いサイズ。 塩加減もちょうど良く、他に加えるものもなくても美味しくいただけました。＾＾ 12月下旬には子どもたちのお年賀用にリピートしました。 おせちの横にはさらに別に買った「牛たんづくし大満足5品セット」をオードブルとして。 みんな大喜びで最高のお正月になりました。

鮮度：非常に良い、大きさ：少し大きめ

以前にズワイガニ足を購入したお店でのホタテ貝柱の購入でした。 お正月の来客用に、割れ無し、殻のかけら無しのものを購入。 冷凍で届くので、冷蔵庫でゆっくりと解凍。ドリップもほとんどなくカニの時と同様に文句なしに鮮度が良かったです。 １ｋｇ全部、海鮮丼やお刺身で頂きました。 フライやカツにも美味しいと思いますが、火を通すのがもったいない。(笑)

食感：柔らかい

スーパーの市販のジンギスカン用の肉がたれ漬けの冷凍のものしかなくて、たまたまネットを見ていて購入。 北海道旅行した時に食べたお肉のように柔らかくて臭みの無いいいお肉で家族みんな満足でした。 たれは地域柄なのか、自分としては結構塩分が多く感じたので、量を控えめにしました。 漬け置きしてもしなくても、どちらも美味しくいただけました。

お話の冒頭は結構ショッキングな感じでスタートしますが、主人公の彼女の淡々としたところが好印象につながります。 いろんな人との出会いややり取りが、高校生時代の自分たちと重なる所も多く、懐かしい感じで読み進んでいるうちにハマってしまう感じですね。＾＾ アニメにもなっていたのを途中で知りました。