もう20年以上前、ティーヌン高田馬場店がオープンして以来のファンです。あの味が、我が家で食べられるようになるとは…今は遠くに住む自分にとっては本当に有り難い事です。フクロダケは入っていますので、エビともやしとパクチーをトッピングしたらほぼお店の味です。これに豚角煮を乗せたライスもつけたら、学生時代にタイムスリップ！自分にとっては、懐かしさとともに、いろいろな事を思い出させてくれる、そんなラーメンです。

このままでもとても美味しいのですが、自分の場合はピーマン、パプリカ、玉ねぎ、しめじを加えてます。ただ、そうすると非常にボリュームが増えて、余裕で2〜3人分になるので、ライスもつけるなら何人かでシェアするといいかもしれません。私は一人で完食しますが。

グリーンカレー、ガパオライス、カオマンガイと食べる。そして、トムヤムラーメン食べたあとのスープに入れる。日本米でも十分美味しいのですが、やはりジャスミンライスを使ってこそ、懐かしいティーヌンの味になりますね！