少しもったいないかと思いましたが しゃぶしゃぶのような感覚で すき焼きにしていただきました。 何よりも入っているサシが凄いのに 全くくどくなく さっぱりと食べることができました。 我が家は夫婦と小学生の娘と三人でいただきましたが 最初は多いかと思っていたのですが あまりの良質な脂に まさかのペロリと完食でした。 あまり火を通さず 柔らかい食感を保つ調理法が このお肉を食べる大前提だと思います。 ごちそうさまでした。