米粉のパンケーキって少しパサパサ感とか米っぽい味がしてしまうものが多いですが、これはとてもふわふわだし、味もとても美味しかったです。牛乳と豆乳をミックスしてバナナを入れて作りましたが、今度はハムやチーズを入れて作ってみたいと思います。米粉がメインで大豆も取れるしすごく良いですね。砂糖不使用なところも気に入っています。