豆の品質もそこそこよく、希望通りの焙煎です。ただ、自分でブレンドするために焙煎を指定しましたので、味と香りは期待どおり可もなく不可もなくです。ちゃんとしたコーヒー豆屋さんだろうなという感想です。で、これは、昔、ダナンのコーヒー豆屋のオヤジから教えてもらった受売りですが、昔、ベトナムではロブスタ種しか栽培されておらず、それで、生豆を発酵させたり、バターやハチミツを加えて焙煎し、100種100様のベトナム独特のうまいコーヒーができたそうです。私の飲みたいのはそういうコーヒーで、もし、ルビーマウンテンというアラビカ種を推してゆきたいというなら、客に焙煎を指定させるのではなく、プロとしてルビーマウンテンの焙煎はこれしかないという打ち出し方をすべきかと思います。そいうものでなければ、評価のしようがありません。

ストレート細麺の九州らしいラーメンで、豚骨のクセがあまりなく、豚骨が苦手な人にもおいしいと思います。スープはそのままでもおいしいですが、麺といっしょにすすった時の味が特によく、麺を引き立てるスープという感じです。お酢を小さじ半分ぐらいかけると、味が引きたちます。ゆで時間は1〜３分となっていますが、３分ゆでると、途中で麺が伸びた食感になるので､それはそれなりにおいしいのですが、硬めが好きな方は２分以内でゆでるのがよいでしょう。具材が入っていませんので、お好みですが、チャーシュー、煮卵、からし高菜あたりがおすすめです。そんなものなくても、九州ラーメンは甘辛い味や、発酵食品の具材なら大体合いますので、そこはありあわせで。わが家ではネギ多めのピリ辛肉野菜炒め（あまりもの）などをのせています。参考まで。

拇指丘あたりにやや厚みがあり、単純な構造だが立ち仕事にはよい。ウォーキング向きかは疑問。あらゆるインソールが、水平面に立つという現実離れしたバカ丸出しの理論を前提にしている。特に日本ではあり得ない状況でつま先付近に体重がのることが多い。また、誰もが、自衛隊員のように踵から地面に足をつけて歩くことを前提にしている。だから、踵だけを厚くする。足や歩行の研究者はどうしてこんなにも愚かなのか？現実的なインソールは、拇指丘、土踏まず、踵の三点に厚みをつけなくてはならない。拇指丘、つま先付近に厚みがあり、安いから、このインソールは他よりマシというだけだ。相対的に良いだけの話で、もっとまともなものが開発されることを心から願う。

ガツンと豚骨ラーメンですね。おいしいです。極細ストレート麺なので、沸騰したお湯に投入して、再沸騰したら麺を手早くほぐし､即、湯切りです。それ以上茹でてはダメです。具を入れるなら定番の、焼き豚、ゆで卵、からし高菜、福神漬けがベストでしょう。 具材は入れても入れなくてもお好みでしょうが、すりおろしニンニクはマストです！チューブニンニクでも全然OKですから、ぜひ、加えるべきです。この九州からのおいしい贈り物シリーズのラーメンは、どれも星5でもよいぐらいおいしいですが、わが家では、そのまま味見した後、自家製調味料で調整していますので､星4にさせてもらっています。豚骨ラーメン好きには大変おすすめです。

国産牛という表示でしたが、国産牛ということは交雑牛（和牛と外国種の交雑）か、潰した乳牛のどちらかです。和牛を看板にする業者さんだったので、味がそこそこマシな交雑牛かと思いましたが、実際に食べると乳牛レベルの味と感じました。ちゃんとしたアメリカ産牛の方がまだ美味しいと思います。美味しいと評価されている方は関東在住の方でしょうか？私も関東在住ですが、関東は豚肉は美味しいものの、牛肉はろくなものが流通していないため、牛肉の味はハードルが低くなりがちです。関西の方がどんどん牛肉の評価をしてくださると、よい参考になりますのでよろしくお願いします。

鮮度：良い、大きさ：大きめ

TVで紹介されたからと必ず美味しいとは限りません。むしろ7割はハズレです。塩辛いだけで発酵食品らしい旨味がまったくない。作ってすぐ真空パックにして発酵を止めているのが原因では？お茶なんかも同じですが売り手も買い手も食べ物の味をわかっていないのが一番の原因でしょう。現在、袋から出した残りをしばらく放置中です｡少しマシな味になるのをきたいします。

鮮度：良い、大きさ：少し大きめ

本マグロ（黒マグロ）より美味しい南マグロ（インドマグロ）ですので、ネコまたぎの三崎マグロ（メバチマグロ）などより、はるかに美味しいのは当たり前として、筋の多い端切れの寄せ集めなので、いくつかハズレも入っています。ですので、ハズレ分はネギマ鍋ということでそこそこ満足してます。焼津や清水の魚市場はやはり質が良いですね。

鮮度：良い、大きさ：小さめ

ウナギ自体の味は悪くないが、ひと口サイズかと思う小ささで使い勝手が悪い2級品、訳ありと宣伝しているが決して割安ではない｡他のサーモン専門店の通販で買った鹿児島産ウナギの方が正直値頃で美味しかった。付属のタレも口に合わず山椒も香りが抜けていて、結局自前で用意した。リピート注文はしない。

コスパとしては業務スーパーのザクロ酢の方がずっとよいのですが、持ち帰りが面倒なので、ちょうど割引で配送料が無料だったため購入しました。品質はあまり変わりないように思います。販売業者さんが10年以上前から利用させていただいている、よいお店で安心感もありました。

棒ラーメンはきらいではない。どちらかといえば好きな方だけど、豚骨ラーメンを期待して頼んで、棒ラーメンが届いた時のガッカリ感はすごく大きい。しかも、スープの味がイマイチで、普通の棒ラーメンの方が好きかも。安い裏には、理由があるということですね。