アジ切り120両刃青紙2号も持っていますが、 こちらの商品の方が数段格が上です。 魚を捌いての感想ですが吸い付く様に刃が入って行き気持ち良いです^_^ 購入時に研ぎは必要だと思いますが、 刃先の維持も良くお気に入りの一本です。