最初に口に入れるとソフトな舌触りにまず驚きます。次に香りがまた良いのです。その分子が脳を刺激して幸せホルモンのセロトニンの分泌を感じる事ができます。それから甘味も強く無く程よく感じながら呑み込みますと、美味しさが全身をめぐります。その時には愛情ホルモンのオキシトシンさえあふれ出ているような幸福感に包まれます。 私の知る他の5店舗のシホンケーキと比較すると最高位です。