スープの味：あっさり、麺の食感：少しコシがある

思っていたよりも辛いです。私は辛いの大丈夫でしたが、辛い物が苦手な家族は、辛い辛い言いながら食べ、直ぐに口直ししてました。和のダシも感じられて、辛味の中に旨みもあり、味がしっかり濃いため、麺のみをスープに絡めて食べるのではなく、茹で野菜や生の野菜など具を足して食べると丁度いいと思います。