刃の黒幕1500を所有していて、 仕上げ用として5000番も購入してみました。 普段使いのステンレス包丁は1500番だけで十分でしたが、 5000番はキャンプで使う鋼ナイフの仕上げ用として使っています。 切れ味が明らかに良くなり、購入して正解でした。 高額な砥石なので、長持ちしてくれるといいのですが。