スープの味：こってり、麺の食感：少しコシがある

大変美味しく頂きました！昔、出張で博多に行った時に仲間と呑んだ後に食べた九州ラーメンの味を思い出しました。東京ではとんこつラーメンといえば硬めの乾麺が主流でしたが、柔らかめの味に驚いた記憶があります。今回、半生麺を頂き、この味だと思い出しました。 半生麺を更に美味しくいただくにあたり、一つ質問があるのですが作り方についてです。 同封のパンフレットの久留米ラーメンのご紹介の中で右上には湯切り後に丼に移してからほぐすと記載がありますが、左下にはゆで汁を捨てずに簡単調理と記載してます。 半生麺の場合にはどちらがオススメなのか教えていただきたく、クレームではなく教えていただきたいと思いました。宜しくお願いします。

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