香り：非常に良い、苦味：普通、酸味：普通

コーヒーに関する本を読んでいてコピルアクが気になったため、購入しました。少し調べてみると、一部のコーヒー農園では偽物のコピルアクを安価で売ったりと問題もあるようです。 こちらの商品を選んだのは、正規の方法で生産されたコピルアクだったからです。本来は野生のジャコウネコが熟したコーヒーの実を選んで食べた後のフンを、人が手作業で拾い集めて生産するはずなので、その手間と希少性を考えると高い価格にも納得できます。 豆の香りはナッツやチョコのようないい香りで、挽いた豆の香りは、湿った土やチェリーのような香りでした。まずはフレンチプレスで淹れると、香りをそのまま反映したような独特な味で、中煎りならではの酸味が広がりつつ、後味に残るのは熱帯雨林のようなワイルドな風味でした。 次に、ビアレッティというメーカーの直火型エスプレッソメーカーを使って、アイスのアメリカーノに。やはり細挽きだとチョコレートの香りやなめらかさが際立ち、独特のワイルドな香りは少し影に隠れて、とても飲みやすかったです。 偽物が市場からなくなり、正規のコピルアクの価値が広まりますように。ごちそうさまでした。