熱の伝導がグッドです。 夕方、バタバタしても煮物に味がしっかり入るので、 助かります。 圧力鍋、保温庫等とは 旨味が全く違うので 昔から土鍋が重宝されるのは そう言う事だったのと勉強になりました。 長谷園の物は厚さデザイン全く違います。 土鍋とは長谷園の物だけを指すのかなーー！