切れ味：非常に良い

三徳とシャープナーをセットでかいました。初めて使った時に切れ味の良さに感動！切断面が美しい…。重さも丁度、使いやすいです。まだ、使いはじめなので耐久性はわかりませんが、二週間、研ぎなしで大きく変わらないので大丈夫そう。長く使えそうです。