きたほなみは私にとっては主に中力粉としての位置づけで、パンにお菓子にと大活躍してくれるお気に入りの銘柄です。 中でもこちらはとても風味が良く、ザクザク系や食感しっかり系の焼菓子が大好きな私のお気に入りのお粉です。 うちの発酵種は同じく岩見沢産のキタノカオリを食べている為か相性が良く、とても美味しいお菓子になってくれます♪ 100%岩見沢産のきたほなみでありながら安価な点も嬉しいのですが、送料の問題があり度々は購入出来ないのがツラいところですが… お菓子はパンほど度々焼きませんが、発酵種のご飯(キタノカオリ)を購入させて頂く際にはまた併せて購入させて頂くと思います。