届いた当日すき焼きにしていただきました。見た目脂が細かく全体的にあるのでもしかしてくどいかも？と思ったのですが全くあぶらっぽさを感じず、いつも買ってたお肉とこんなに違うのかと驚きました。なので脂身に関する感想は『普通』にしてあります。よく口の中でとろけるという表現がありますが溶けるというより心地よくサクッと歯が入りとても美味しく食べられます。一片が大判すぎず細かすぎず扱いやすいサイズなのも嬉しい。即リピート購入を決めました。