母が腎臓を患い減塩食を模索する昨今。煮物の塩分を抑えると醤油だと見た目薄色で味が染みていないように見えてしまいます。同じ塩分量でもたまりを使うと色付きがよく、減塩食には見えない彩りになります。減塩で悩まれている方におすすめです。美味しいです。