今までモーガン牧場、アンガスビーフ、タスマニアンビーフ、オージービーフやニュージーランド産のグラスフェッドビーフ等殆どの輸入牛肉を食べ比べてきましたどれも多少獣臭が気になるものばかり。 しかしこのウルグアイ産ビーフは全くそれがありません。最初は和牛脂で焼いたのでその香りで隠されただけかと思いましたが次にオーリーブ油で焼いてステーキーバーガーにしても大変美味しく楽しめました。是非他の部位も販売してもらいたいと思います。

食感：普通

これはそのままグリルしても美味しいですが今回は試しに白菜を巻き付けてつみれ鍋に入れてみました。結果としては巻き付けた白菜の美味しさも格段にあがりスープのコクもちょい洋風の香りとともにアップしました。おそらくキャベツを巻いても同じような楽しみ方が可能だと思います。

甘さ：甘い、香り：良い

この価格できめの細かい食感と多彩な香りと味を楽しめる。カカオ70%のビターにすぐ飽きる家内は特に気に入っているようです。このタイプを食べ慣れるとスーパーやコンビニで売っている大手企業のチョコは舌触りの荒さが気になってしまいます。

鮮度：非常に良い、大きさ：普通、身の詰まり：非常に良い

しゃぶしゃぶだけではなくクリームコロッケ、グラタン、リゾットなど色々な料理に使っていますが蟹本来の味がしっかりと出るので重宝しています。また蟹爪下は繊維がしっかりしているので存在感ある食感を楽しませてくれます。

鮮度：非常に良い、大きさ：少し大きめ

予約販売の産地直送の梅は近所の八百屋で購入するものとは鮮度や品質において格段の差があることを実感しました。数日寝かせておいたら梅干し作りに最適な色へと全体がバランス良く熟成しました。完成が楽しみです。

香り：非常に良い

海苔巻きに使うと最初のパリパリ感の後に口の中でにほどけていく食感を楽しめる。香りが良いのでラーメンやおにぎり作りに最も安定した香りと食感を味わえるのは非常にありがたい。何度もリピートしています。