「さぬきの風」は四国以外入手困難、販売会社が四国にあればいいそうです。国産粉の特徴ある黄色み帯びた麺は透明感ありこの粉は旨いです。「ななかまど」「本州北翠」より旨い。日清製粉の中力粉で一番おいしい、やはり国産粉がいいですね。 国産粉はちと打ちずらいが「さぬきの風」は打ちやすい、２Kg打ちで加水率41%（14ボーメ）2時間半寝かし。手打ちしかやったことないですが、もう少し寝かしがいるかも。

iphone5バッテリーがへたり、交換したがネジが誠に小さいため苦労した。ミニドライバーはプラスネジで、吸着フックは100均ので十分に開けられます。外したネジは必ずセロテープで外した位置に止め間違えぬように行った。開いたスマホをデジカメ等で撮影するとより確実です。組み合わせ時のあまりにも小さなねじ止めで苦労した。