鮮度：非常に良い、大きさ：少し大きめ

気仙沼の阿部長さんとしてこだわっている品質かと思います。切り身は形状は三種ちがいましたが、ロースターでほどよく焼け、しかし、しっとりと、多彩な味を楽しみました。次回は同じ味を揃えて取り合いにならないようにしようかとも。