いつもこちらのお店で購入させて頂いています。注文から発送まで連絡メールも含め迅速かつ的確です。商品の梱包も丁寧です。いつもありがとうございます。E65は灰分が多い割に生地はダレにくく、ハード系にもソフト系にも対応できる、すばらしい商品です。ハード系はグルテンの形成を抑えるように適度に手ごねをする事でツヤのある気泡の多い内層に仕上がります。ソフト系ではしっかりグルテン膜を形成する事でキメが細かく口溶けの良い仕上がりになります。灰分が多いためオーバーナイトで低温熟成することで小麦本来の味わいと香りを楽しむ事ができます。

甘さ：甘くない、溶けやすさ：良い

他の大豆プロテインと比較すると確かに溶けやすいです。 そのまま水や牛乳、豆乳で溶かしています。豆乳で飲むのが一番好きです。プレーンなので自分でココアを混ぜたり自由度がありお勧めです。お料理に加えても味を損なう事なくお食事のタンパク質量を増やす事ができます。安価なのが何よりうれしいです。 販売会社様の経営理念に感謝です。継続して購入していきたいと思います。