切れ味：非常に良い

誕生日プレゼントに買ってもらいました。 今まで三徳包丁で魚を捌いていたので、こちらの出刃包丁の捌きやすさにらとても驚きました。 刺身包丁も、普段の包丁よりも長さがある分、一回で引き切れるので使いやすいです。 素材はとても悩みましたが、多少手入れが面倒でも切れ味を重視し鋼にしました。 普段の包丁も鋼なので使用後の手入れに関していいのですが、片刃は研いだことがないので少し不安です💦 まぁ失敗したら依頼して研いでもらおう…。 セットのサビ取りと鱗取りはまだ使用していませんが、骨取りはとても満足です。

鉄のフライパンなので重いのは覚悟していましたが、思っていたより重くなく、調理中フライパンを振ることができます。（28cm） 焼き付けやお手入れの方法も丁寧に説明書きがありました。 手入れが面倒だと聞きましたが、熱いうちにタワシで洗い、水分を飛ばして油を塗る→冷めたら片付けなのでむしろ楽なように感じました。 26cmのセットと迷いましたが、実際調理すると28cmがちょうど良く、26cmを買っていたら小さく感じていたかと思います。

サイズ：ちょうどよい

お宮参り用に購入しました。 注文後に在庫がないと連絡がきましたが、その後すぐ入荷、発送してくださったので余裕で間に合いました。 柄がお任せとの事で少し不安でしたが、自分が思っていた以上に素敵な柄が届きました。 この値段でこのクオリティで大満足です。