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切れ味
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妻は包丁の切れ味をとても気にする。数十…
2020/9/11
切れ味：非常に良い
妻は包丁の切れ味をとても気にする。数十年間、自分で手砥石で研いできたが、近年は老齢のため難しくなってきた。それを見て私は、近頃TVCFで盛んに宣伝されている「バイエルンエッジ」を購入しようかと思ったが、その効能には少々疑問があった。インターネットで「評価」を検索したところ、予想通りあまり良い評価ではなかった。たまたま本商品を見つけ、妻に提案し、購入することになった。 何本もある包丁をたちまち研磨できた。親指の腹で刃先に触れて点検した妻は切れ味を保証した。実際の切れ味にも大満足した。他のお宅の包丁も研いでやりたい、と思った（冗談）。 ただ、「両刃はOKだが片刃はNo」というのは残念だ。しかし、注意を無視して、出刃包丁と刺身包丁も研いでしまった。繰り返し研いでいると、本来の形と機能が損なわれるだろうが、そんなに頻繁に使うものではないし、素人だから、問題ないだろう。 本製品には刃の両面を研げるほか、バリを研ぎ落とすこともできる。バイエルンエッジをはじめほとんどのシャープナーはこのバリ研ぎ部分だけだろうから、機能が十分ではないことは無理もない。
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