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ピックアップレビュー

秀逸の一品 サーモンジャーキーであった

2020/10/8

鮮度良い大きさ普通

燻煙は、そもそもは保存のための技術ではあるが、用いるチップやスモーク時の環境制御に工夫をこらしており、要冷蔵という点では保存性を若干犠牲にしているものの、★香りが素晴らしい、★素材のカッティングがよいので、一般的なジャーキーにありがちな、繊維が長くてかみ切れない、という問題は皆無。肉の線維が適切な長さでカットされているので食べやすい、★サケの魚肉のうまみが引き出されていて、極薄く切って、食べやすい生乾きの鰹節のような形で食べることもでき、従来のジャーキーの調理の範囲を超えて楽しむことが出来る。  秀逸の一品と言える。  投稿写真①:材料のカッティングが良いので、いたずらに長い繊維でかみ切れないようなことはおこらない。添付写真②:サケの筋肉繊維が過度の熱変成を起こしていないので、うまみや適度な柔らかさ、テクスチャーが楽しめる。

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燻煙ラボ smokelabo

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秀逸の一品 サーモンジャーキーであった

2020/10/8

鮮度良い大きさ普通

燻煙は、そもそもは保存のための技術ではあるが、用いるチップやスモーク時の環境制御に工夫をこらしており、要冷蔵という点では保存性を若干犠牲にしているものの、★香りが素晴らしい、★素材のカッティングがよいので、一般的なジャーキーにありがちな、繊維が長くてかみ切れない、という問題は皆無。肉の線維が適切な長さでカットされているので食べやすい、★サケの魚肉のうまみが引き出されていて、極薄く切って、食べやすい生乾きの鰹節のような形で食べることもでき、従来のジャーキーの調理の範囲を超えて楽しむことが出来る。  秀逸の一品と言える。  投稿写真①:材料のカッティングが良いので、いたずらに長い繊維でかみ切れないようなことはおこらない。添付写真②:サケの筋肉繊維が過度の熱変成を起こしていないので、うまみや適度な柔らかさ、テクスチャーが楽しめる。

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食べやすくて美味しい!

2018/3/8

ビーフジャーキーが美味しかったのでこちらも購入。 口に入れた時は魚の匂いと固さがスルメっぽいと思ったけど、噛んでいると凝縮された鮭のうまみとスモークの香りが広がって高級な感じ。期待通り美味しかったです。 食べやすい一口サイズなので、小腹が減った時につまんでいたらあっという間に減ってしまいました。 ビーフも良いけどこちらも同じくらいおすすめです♪

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    燻煙ラボ smokelabo

    スモークサーモンというと普通は柔らかい…

    2020/2/10

    鮮度非常に良い大きさ普通

    スモークサーモンというと普通は柔らかいものだけどこちらはハード。鮭とばとも思ったけど、あちらは干物。ということで、ありそうでなかったオリジナルなハードスモークサーモン。一口サイズにカットしてあるのもありがたいです

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      燻煙ラボ smokelabo

      お気に入りサーモンジャーキー

      2019/6/30

      鮮度非常に良い大きさ普通

      スモークの加減、食べ応えもあり非常に気にいっています。 妻が食べだすと止まらないため、ビーフジャーキーのように2個セットを出してもらえると嬉しいです。

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        燻煙ラボ smokelabo

        薫りがたまりません

        2018/4/30

        燻製薫るサーモンジャーキーの名前の通り、燻製の薫りがたまりません。 サーモン自体は噛めばパサパサなんですが、噛めば噛むほどに味が出てきます。

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          燻煙ラボ smokelabo

          トバと同じ?

          2018/6/29

          トバとの違いがわかりませんでした。以前他社製を購入した物はもっとビーフジャーキーの様でしたので・・・!

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            燻煙ラボ smokelabo

            2018/6/4

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              燻煙ラボ smokelabo

              柔らかくて美味しいです

              2023/11/3

              鮮度良い大きさ少し小さめ

              いつもビーフジャーキーを頼んでいましたが、サーモンも興味があり注文しました。小さく切ってあり、食べやすいです。固さはビーフジャーキーより柔らかいです。鮭とばが固くて食べられない人も食べられると思います。噛めば噛むほど味が出てきて美味しいです。

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                燻煙ラボ smokelabo

                酒飲みにピッタリおつまみ

                2024/3/31

                牛タン、ビーフ、サーモンの3種セットを注文しました。スモークのいい香りと塩加減が丁度良くてとても美味しかったです。包装もしっかりしていて大満足でした。リピ確定です。

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