商品レビュー

醤油麹と塩麹を作るために購入しました。 麹の入っている袋もしっかりしていたので、半量ずつの塊を袋の中でバラバラにすることができました。衛生的です。 お米が1粒の半分から1/3の大きさになっているので、液体の馴染みが良いです。 まだ作製段階での味見ですが、味にコクがあって普通に美味しかった（いつも作る味）ので、でき上がりが楽しみです。 ついでに甘酒もつくりましたが、サイトで売れている乾燥麹の甘味と遜色なく、思った以上に深い甘みの甘酒ができました。 最初から砕けているので粒残りがしにくくて、使い勝手が良いです。 夏場は送料が上がるので、予定を立てて冬場に買いたいと思います。

毎年おたまやさんで味噌の材料を購入して仕込んでいたのですが、今年初めて手抜きをしまして仕込み済のお味噌を購入しましたら何故か味がイマイチでとてもショックを受けましてネット検索しましたら追い麹で美味しくなるとの情報がありましたので早速試してみました。 自分で仕込んだものは麹を多めに仕込んでいましたのでとても美味しく出来て満足していたのですが、管理方法が良くなかったのか？原因がわかりません。 今後のこともありますので何かアドバイスがございましたら教えて頂ければと思います。

昨年 おたまやさんで麹を購入し お味噌を仕込みました。今年の春ぐらいから去年仕込みの味噌を使っています。とっても美味しいです。甘味があって 毎日美味しい味噌汁を飲んでいます。今年は麹の発注数を間違って注文し 仕込みの時に気づき慌てて１つ近くのスーパーで買いました。その麹の価格が高い！ おたまやさんは良心的価格です。来年は数を間違えないように注文しなくては… おたまやさんの麹 美味しいです。

乾燥麹を使って、塩麹や醤油麹を習ったので、生の麹を使ったらより美味しいかなと思って注文しました。 塩麹の作りかたは丁寧に記述が有りましたが、醤油麹の記述がなくて、、、、乾燥麹を使った醤油麹をその時のマニュアル通りに作りました。 あまりドローとならなくて、、醤油が多すぎて、、、 醤油麹の作りかたを質問したら良かったなーと悔やみました。 私の落ち度でしたが、マイナス１にしました。

麹と大豆の比率を３：１の割合で味噌を作るのに、また甘酒を作る為に購入しました。市販の甘酒に塩を入れてあるのがとても多く飲めないので作っているのですが、おたまやの麹は若干黴臭かったです。おたまやの甘酒を飲んだことがあるのですが、それはとてもおいしくて家族も絶賛していました。やはり砕かれた麹は質が劣るのでしょうか？今回家族はこれは飲めないといいました。とても残念でした。

予め砕かれた米から作られた麹は、思った通り作るときも利用するときも便利でした。風味は有機の強い香りのほうが好みなのでちょっと物足りません。しかし酵素作用は立派です。甘酒にして火入れして甘さを利用したり、醤油や味噌や塩で麹を生かし、利用すると、自然の恵みを感じて嬉しいです。味噌はまだ仕込んで間もないので出来はわかりませんけれども砕かれているのは良いことだと思います。

味噌を手作りする為に購入。生麹は高価なお店が多い中こちらのお店はお安いのに良い麹でした。 最初は通常の粒の生麹を希望していましたが、たまたま品切れだった為、粉砕米麹にしました。粒が本当に細かかったです。家族が味噌汁にした時の麹の粒を嫌がるの逆に細かい方が良かったかもしれません。 出来上がりまでまだ時間がかかりますが良かったらまた来年も購入したいと思います。

佐川急便で送付してもらっただけあって、とてももっちり感があり満足しています。麹の花は良くついております。使用感抜群に良いです。乾燥麹とは一味違います。ぜひお勧めしたいと思います。ただ込み合っているのかもしてませんが、注文して半月近く経って、商品が送ってきました。今年は人気商品ですのでみんなの注文が殺到したものと思います。

いろいろなレシピも入れてくださっていて、安心して仕込めると思いました。私は自己流の仕込みですが、大いに参考になります。また、プレゼントも同封されていて、気分がよかったです。 配達についても、期日指定できない時でしたが、味噌づくりの日と届けてほしい日を記入しておくと、ピッタリの日に届きました。むありがとうございました。

初めて砕米麹 生麹（1kg）を購入しました。これまで砕いていないものを他店で購入していました。たまたま検索していて見つけて購入しましたが、甘さが強く感じられ、気に入りました。これからもお世話になります。冷凍庫に余裕があれば買いだめしたいのですが、2個か3個しか入らず残念！でもいいものに出会えて良かったです。

ちょうど注文が多い時期だったようで発送までに時間はかかりましたが、元々記載もあり急ぎでもなかったので気になりませんでした。 甘酒などのレシピの紙を入れていただけたのは嬉しかったのですが、生麹を買ったのに乾燥麹を使ったレシピでした…。そこは少し残念でしたが、自分で調べて作ってみて味は美味しかったです。

みそ作りのために注文しました。 袋からいい香りがして、ほぐしやすく塩とよく混ざります。 茹でてつぶしたみそと混ぜ合わせて味見をしたら甘くて美味しかったです。 今回は全部みそに使ってしまいましたが甘酒も作るべきだったと悔いています。 きっとおいしい甘酒ができたことでしょう。 みそが出来上がるのが楽しみです。

普通の麹と砕米麹を買ったのを忘れていました。よーくみたら分かりました。いつも麹100%で甘酒を、作っています。注意書きにかかれていたように甘さは控えめでした。口当たりはよく、米麹も溶けて使いやすいです！喉にくる甘さはないので甘酒が苦手な方にもおすすめです！今度は米とともに作ってみます。

今までは、材料をスーパーや通販や旅行先などで行き当たりばったりに購入してきました。今回はじめて味噌づくりセットで購入して、同梱してくれた作り方を見ながら、今朝仕込みました。何となくですが、いい感じに仕込み終わって仕上がりがとても楽しみです。次回はお菓子も一緒に注文したいと思っています。

以前にも何度か利用させていただいているので商品に間違いがないのはわかっていましたが、 今回もいつも通り良い商品が届きました。 麹が多めのお味噌を作りたくて購入しました。 購入は11月でしたが熟成期間が待てず、先日ちょっと味見をしてみましたがおいしいお味噌ができそうです。 完成が楽しみです。

毎年こちらの大豆と麹で、減塩の麹味噌を手作りしています。昨年仕込んだ味噌もおいしく出来ました。家族みんなのお気に入りです、嬉しいことに、ほかの味噌汁は飲めないと言ってくれます。元気なうちは手作り味噌を、ずっと作っていきたいです。発送も梱包も丁寧でした。また、来年もお願いします。

いつも近所のスーパーで購入してましたが、長期の品切になり、この麹と偶然出会って購入しました。いつも造る甘酒に使用しました、甘酒メーカーで造っていますが、仕上がりはこれまでよりとても滑らかなで美味しくできました。２Kg購入しましたが残りは冷凍保存してます。

繁忙期という事で注文してから届くまで時間がかかりましたが、甘酒にはピッタリの程よい甘みが出る私好みの米麹でした。 ただ、米麹自体の価格は安いものの送料が高くなるのが残念です。 1㎏買ってみて気に入ったので次回からもっと大きいサイズで購入したいと思います。

届きました。今年は購入するタイミングがずれてしまって品切れになっていましたが3月仕込みに決めて購入しました。 こちらで購入した麹で作る味噌は美味しくて　優しい味に仕上がります。なので毎年リピしています。今年も美味しい味噌を作りたいと思います♪

例年（といっても今年で４年目ですが）、お味噌屋さんの麹をを購入していました。今回初めておたまやさんの麹を購入させていただきました。重量あたりの表面積が大きく、菌糸を張り巡らしている感じでしたので、よく味噌を醸せそうです。期待しています。