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家で普段使っている味噌が甘すぎるので、…
2020/12/18
家で普段使っている味噌が甘すぎるので、甘過ぎず旨い味噌を探して発見。 1年と3年のセットですがはっきり味の傾向が分かれていて面白かった。 1年はあっさりしてキリリとした味わい、3年はうま味が強く少し辛い。 だしが添加されていない味噌本来の味なので味噌汁を作る場合は、出汁を強めに取った方がよい。 あ勧め調理方は豆腐の味噌漬けです。 水切りした豆腐に、3年味噌をみりんで溶いたものを塗りキッチンペーパーで包んで2-3日ほど冷蔵すると チーズのような濃厚でヘルシーななおつまみが完成します。 この味噌との組み合わせは絶品なのでぜひ試していただきたい。
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家で普段使っている味噌が甘すぎるので、…
2020/12/18
家で普段使っている味噌が甘すぎるので、甘過ぎず旨い味噌を探して発見。 1年と3年のセットですがはっきり味の傾向が分かれていて面白かった。 1年はあっさりしてキリリとした味わい、3年はうま味が強く少し辛い。 だしが添加されていない味噌本来の味なので味噌汁を作る場合は、出汁を強めに取った方がよい。 あ勧め調理方は豆腐の味噌漬けです。 水切りした豆腐に、3年味噌をみりんで溶いたものを塗りキッチンペーパーで包んで2-3日ほど冷蔵すると チーズのような濃厚でヘルシーななおつまみが完成します。 この味噌との組み合わせは絶品なのでぜひ試していただきたい。
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健康食品のなるげんこちらのお味噌を知人からいただき、始め…
2020/10/26
こちらのお味噌を知人からいただき、始めて赤味噌を使いました。赤味噌=しょっぱいというイメージがありましたが、1年の方はまろやかで風味よく、3年は濃厚で旨味の詰まった味で大変美味しかったので購入しました。お味噌汁はもちろん、味噌煮込みうどんや味噌炒めも美味しかったです。今度は肉味噌やカレーやトマトソースの隠し味に使ってみたいと思ってます。 ちょっとした贈答用として500g入りがあると嬉しいです。
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