商品レビュー

初めての鉄フライパンです。 野菜炒めをしゃきしゃきに作りたくて鉄フライパンに興味を持ちました。ただ底が薄いものは蓄熱性が低いそうなので板厚2.0ミリ以上の物を探しており、本商品にたどり着きました。 直径20センチでここまで板厚の厚い商品はなかなかありませんので、有り難いです。 シーズニングをして、さっそく野菜炒めを作りました。 フッ素加工はコーティングが剥がれるのが嫌で高温に出来ず、すると野菜の水分が出てべちゃべちゃになります。 ところがこの鉄フライパンなら、一気に火が通るため食感がしゃきしゃきで、野菜の甘みもしっかりと分かります。おかげで味付けは塩・胡椒だけでしたが、美味しい野菜炒めが出来ました。(フッ素加工使用時は酒、鶏ガラのだし、醤油も入れてた) 卵焼きはまだまだくっつきますが、これから育てていく楽しみがあります。 安くて鉄の利点を活かせるこのフライパンを手に入れることが出来、満足です。 (取手の先が曲がっていればそのまま換気扇に引っ掛けられるのですが、丸く穴が空いているのみでしたので、引っ掛けるためにはS字フックが必要という理由で☆ひとつ減らしました)

キャンプ用に24㎝を買い使い勝手,料理の焼き加減や味が大変良かったため、オリーブオイルを使用した料理など用に20㎝を買い足しました。 （カマンベールチーズを丸ごと中心に置き、ウインナーを４～５本並べてオリーブとニンニクでで加熱する等） スキレットで20㎝だと相当大きいのですが、このフライパンは、ある程度深さがあり、底はスキレット程広くないため、20㎝で丁度、使い勝手の良い大きさだと思います。 まだ、使っていませんが、カセットコンロで防錆材を焼き切り、油をなじませており、使うのが楽しみです。 欠点としては、柄が長いのでがさ張りますが、オートキャンプが主体なのですが、そこは、使い勝手を考えれば、十分許容範囲です。 24㎝のフライパンの中に、20㎝のフライパンがぴったり収まり、それもよかったと思っています。

厚板なので熱伝導が均一に長く伝わるような感じが良い。 淵の部分が少し厚くなっているのも良い。 持ち手の長さもちょうど良い。 弱点は厚鋼板なので若干重い、大判サイズを振るのは非力な人は大変かもしれない。チャーハンとか、 パスタ、目玉焼き等に小判タイプは一般人にはお勧めします。

定番の形で、お気に入りのサイズを手にすれば、長く愛用できそうです。フライパンを育てる楽しみがあります。

初めての鉄フライパンです。底面のフラットさ、熱が均一に伝わる感じはIHヒーターで使ってもテフロン加工の薄手フライパンとは訳が違います。素晴らしい。 覚悟はしていましたが、少し重いのと、握りの鉄板が薄くて持ちにくいこと、握りの角度が上に上がっていて背の低い自分には少々使いにくいのが難点です。 でも、一緒に買った鋳物コンロとの組み合わせを一度味わうと、もう２度とIHとテフロン加工フライパンには戻れません。

丁寧にシーズニングを行い使用しています。油の馴染みも良く、表面加工されたフライパンとは違う味わいがあります。