商品レビュー

小売店で買っていたものと変わらない粉が届きました。 購入ページに記載されていた期間に届きました。 以下6kg程消費した感想です。 吸水率は今まで使っていたキタノカオリより若干高めです。（理由は分かりません） 香りは今までのより良い位に感じ、甘みも申し分なく、色は独特の黄色っぽい色です。 個人相手に大量にお安く譲っていただける所はもう無いと思っていたのでありがたいです。 また機会があれば購入したいです。 （追記） ☆1のレビューを付けていらっしゃる方がいますが、私も同じように届いた直後に食パンを捏ねた時「すごくまとまり辛い」という事を感じました。2か月程使ってみて届いた直後よりはまとまって捏ねやすくなってます。 捏ねやすくなった理由としては加水率を単純に増やしたからだと思われますが他に理由があるかもしれません。 具体的には今までのキタノカオリより加水率を　78%から⇒82%に増やしました。 捏ねにくいと感じる方は加水率を増やせば解決するかもしれません。 香りも味も今の所問題ないので継続して使っております。

色んな会社のキタノカオリを使用してきました 最近は大手の製菓材料店で購入してたのを、こちらの大袋で購入してみました 5キロほど使った感想ですが、吸水など普段通りそんなに変わらず、ただ焼き上がりの釜伸びは他社さんに比べて低いです これキタノカオリ？て位 何年もキタノカオリで焼き込んできたレシピで何度焼いても同じだったのでこちらの粉はそうなのかなと 美味しいし良いと言えば良いのですが、以前と同じようには着地点が違うようになりました その点が少し残念ですが、作られてる会社でこれ程の違いもあるのだなと勉強になりました 残念ながらキタノカオリの釜伸びを求めてますので使い切れば次回は違う所で購入したいと思います こちらでの購入は大袋で購入される前に1度少量での購入をオススメします 合えば大変お得だと思いますので人それぞれ相性の良い粉に出会えれば良いなと思います

昨年もこちらの公式オンライン店舗で２５キロ購入し その味に惚れて セール日に合わせて購入しました。 違う店舗で小さいキロ数で買ったキタノカオリが、 全然別物みたいに美味しくなかった。 ヤマチュウさんのキタノカオリが最高に美味しいです! 美味しすぎて菓子パンには使いません!粉の甘みや旨味を味わいたいからバターや砂糖は邪魔なんです。 キタノカオリはシンプルに塩、水、イーストで味わいます。 味変するとしたら、水を麦茶に変えてみたり、イーストを酒種酵母やルヴァン種で仕込みます。 吸水性がよく、黄色がかった粉は唯一無二。 生産が難しいのは存じてますが、なくならないでほしいと願うばかりです。

何度もリピしています。 25kgを友人と分け合って使用しています。その友人曰く山忠さんのキタノカオリが一番美味しいと…私からの調達が間に合わずデパ地下で別のキタノカオリを購入して焼いたけどこっちが断然美味しいそうです。 私も同感、HBで素人が焼いたパンですが、材料の良さに助けられ美味しい物が出来上がって参ります。 焼き上がりから半日くらい経つと甘味と香りとモチフワ食感がさらに増して来ます。そして翌日になっても味の劣化が殆ど有りません。 これからも美味しい小麦作りよろしくお願いします。

非常に優秀な小麦粉です。個人的には「ハルユタカ」を超えています。収穫期に雨に当たると品質が劣化するため、生産農家さんが減少する中、強い信念を持って農家さんと共に生産を続けていただいていることに感謝しています。小さなパン屋ですが、卵黄、日高バター、四つ葉特撰牛乳を使用した「キタノカオリリッチ食パン」は大人気です。本来バターもミルクも入れなくても良く膨らむ小麦ですので、絹のようにふわふわな生食パンを焼くことができます。もちろん小麦自体の味や香りも最高です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

小さなパン屋を営んでいますので、定期購入しています。製パン性や窯伸びも良く、大変美味しい優れた小麦粉です。 キタノカオリ１００％の食パンがベストです。 また、他の小麦粉にブレンドすると、ボリューム感や柔らかさなどの品質改善になります。 生産数量が少なく、農家さんが苦労をして守り育てている大変貴重な小麦です。

普段使っている2.5キロのキタノカオリが すぐ無くなるので思い切って 25キロのこちらを購入しましたが 同じキタノカオリとは思えないくらい あつかいにくい生地で食パンの焼き上がりの キメが粗く本当に同じ粉かなと思うくらい 悪くこの残りをどう消費しようかと思って います　買うべきではありませんでした とても残念です

いまや国産で最も高級な粉になりましたが、それも頷けるほどの素晴らしい美味しさがやっぱりあります。食感、甘み、他の粉では代わりが効きません。農産物の特性上、また単一品種だけに、年や産地によって微妙に変わりますがこちらのものも非常に気に入っています。

期待通りのキタノカオリです殆ど全ての🍞パンで使っています。フランスパンからパンドミーなどただ、味の差風味の差を出す時は他の粉とプレンドキタノカオリを使う奴と使わない奴で差を際立たせることもあります。キタノカオリの風味があるからこそですけどね

いつもは春よ恋を利用していますが今回初めてキタノカオリを購入しました。以前、別の店からキタノカオリのサンプルをもらいパンを焼いた時、黄色の甘さの印象がありました。今回キタノカオリで焼いたパンを食せることを楽しみたいと思います。

以前　キタノカオリでパンつくりをしていたので　また購入しました。とにかくキタノカオリで焼いたパンは美味しい。 少し黄色い感じの色がパンの味をひきたててくれます。私は他の小麦粉よりキタノカオリで焼いたパンが好きです。

毎日パンを食べています。 カメリアから始まり，いろいろ使いましたが，今はこれが一番です。 他の小麦粉より少し水を多めにして(5％程），作っています。 白神山地の酵母と合わせるとおいしいです。

美味しいパンを自宅で焼いて食べることができ満足しています。キタノカオリと春よ恋を主に使用しています。これからも美味しいパン作りに使用していきたいと思います。