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毎日食べる一皿の料理にも歴史あり
2021/9/3
イギリスの国民食と言われる、【フィッシュ・アンド・チップス】。本書では、この食べ物がどのように生まれ、広まって、受け入れられていったかを、時代的背景、民俗学的側面等から詳細に書かれている。普段食べている一皿の料理にも、ルーツや数々の歴史があるのだなあと思いました。大変興味深い一冊でした。
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