商品レビュー

切れ味：非常に良い

これまでフツーによく切れる両刃の三徳包丁で、スーパーで買ってきたブロックのお刺身を切っていました。砥石で研いだりもしていましたしそれなりによく切れる包丁で、切り身にして美味しくいただいていました。 しかし、今回、以前から気になっていたこちらの刺身包丁（柳刃包丁）を超PayPay祭で購入。実際に使ってみたところ、包丁に対する概念が変わりました！ というのは、これまでと同じようにブロックで買ってきたお刺身が、切ろうとする力をほぼほぼ入れなくても、引く力と包丁の重みでスーッと切れるのです。切り口はキレイな断面。 キレ味のすごさに驚いたのと、さらにいつも通りの醤油とわさびで切り身を食したところ、歯ごたえ、舌ざわりがよく、とても美味しい！と感じました。まるでお寿司屋さんや割烹で出された時のような食感でした。 使ってみた後で他の方のレビューを見てみると、やはりお刺身の味が変わったというコメントもあり、そのコメントに共感しながら、吉田金属さんのGLOBAL-IST刺身包丁（柳刃包丁）を買ってよかったなと実感しました。

切れ味：非常に良い

いつも趣味の釣りで持って帰ってきた魚を出刃包丁だけで捌いていたのですが、皮が引きづらかったり、刺身にするのに身が繋がってしまっていたりと問題があったので柳刃包丁を探していたところ左利き用もあるこちらの商品がヒット。早速購入してみました。 皮も綺麗に引けるし、身もしっかりと切れます。把手もステンレスで刃と一体なので清潔感があります。柵で買った本鮪の赤身を切った時もとても綺麗にできました。

切れ味：非常に良い

自宅用に購入しました。いつもスピーディな発送ありがとうございます。 最初は安い包丁にするつもりでしたが、一度買ったらそう買い換えるものでもなく、また安いといっても柳刃は数千円するので間違いのないISTにしました。 和包丁を買うのは初めてですが、片刃で裏すきがあり、刃の付け方も普通の洋包丁と全く違いますね。 切れ味はさすがの一言で、自重で滑らせるだけで刃がすっと入り綺麗な断面になります。

鯛を丸ごと調理する時、皮引きが出来なくて、いつも酒蒸しにしていました。 先日、スーパーの魚売り場で、特別に皮引きをして頂いた時に柳刃包丁を使われていたので、こちらを購入させて頂きました。 長さが十分にあり、大きな魚もさばけそうです。 グローバルの包丁はこちらで4本目なので、切れ味は心配していません。 これから沢山練習をして、鯛の刺し身を家族に食べてもらいたいです。

イストなので柄のつぶつぶ部分？は黒ではなく同色なのでウチにある他のグローバル包丁とは違いますが片刃と両刃と見分けるのにも良いかなと思っています。 ですので次は出刃を買おうと思いました。 切れ味は他のグローバル包丁と同様かそれ以上です。 角のあるお刺身が簡単に作れます。 お店できちんと在庫があるようで注文してすぐ届きました。

切れ味：良い

鋼かステンレスか迷いましたが、手入れや使用頻度を考えてこちらのステンレスにしました。初めて使った感想は今までの三徳包丁とは全く違う印象(当然ですが)。それより何より、いつも食べてるお刺身の柵が、全く違う口当たりとおいしさでした。小学生の子供達も美味しいと喜んで食べてた次第です。包丁一つでここまで変わるものですね。

切れ味：良い

自宅で、これまでグローバルの三徳包丁を使ってお刺身を切っていましたが、平行して料理をする家内と取合いになってしまうので、こちらの柳刃包丁を購入しました。刃が長いので、ひと引きでスッと切ることが出来て大満足です。年末年始で出番が多くなりそう。早く買えば良かった。

切れ味：良い

デザインはグローバル包丁なのでスタイリッシュさ、清潔感がありとても良いです。 ハガネではなくステンレスですが、砥石を使った研ぎも問題なくできました。 今まで刺身には普通の三徳を使っていましたが、刃渡りが長いと一回で切れるので身が形崩れせず、買って良かったです。

切れ味：非常に良い

切れ味、オシャレ感、清潔感と非常に良いです。 刺身の短冊を切るのに使いましたが、思ったより長さも気にならず、逆にこの長さがないと最後まで綺麗に切れないと思いました。 包丁は切れてなんぼと言う方がおられますが、しっかりと切れてこのデザインなら言う事無いです。

切れ味：良い

自宅の包丁をグローバル包丁で揃えたかったので、柳橋包丁もグローバルにしました。 オールステンレスで錆びる心配も無く、清潔感がある事が気に入っています。グローバルイストのオールシルバーのデザインも気に入っています。週末に釣りに行くので、使うのが楽しみです。

切れ味：良い

以前からグローバルの三徳包丁を使っていましたが、長さが足りず刺身が綺麗に切れなかったので、この度、グローバルの刺身包丁を購入 柄が一体で洗いやすく衛生的ですし、錆びづらいので刺身包丁にピッタリだと思います。 薄い刺身も綺麗に切れるようになり満足です。

切れ味：非常に良い

見た目がかっこいい。 長すぎるわけでもなく、とても使いやすそうです。 握り手と一体なので、衛生的にも良さそう。 おまけも日常使いできるものばかりなので、嬉しいです。 発送から手元に届くまでのやりとりも非常に丁寧で、また機会あればこのお店で買いたいです。

切れ味：非常に良い

刺身短冊を切るのが楽しくなります！切れ味は最高です。 使用後、洗う際には特に注意が必要です。自分の指を何度も切りました‼️ただ、スパッと切れるため、直ぐに治ります。血はかなり出ますので覚悟してください(笑)それほど切れる素晴らしい包丁です！

切れ味：良い

スーパーで買ったサーモンやマグロの柵を切るのに使用しています。鋼よりも切れ味が劣ると言われているステンレス製の商品になりますが、切れ味は十分だと思います。長さも24cmあれば十分です。長すぎても使いにくいので丁度良いと思います。

切れ味：非常に良い

グローバルは4本目ですが、やっぱりいいですね！商品発送もとても早かったです。キッチンタイマーはボタンが若干押しづらいのが残念ですが、オマケなのでね。 また機会があればこちらのお店で買いたいと思いました。 ありがとうございました。

切れ味：非常に良い

素人が使うには全く問題の無い品質です。 自宅で刺身を作るのに一番重要と思い長く使えそうな物を購入しました。 個人で使うには高価な方だと思いますが左利き用でも値段が変わらないことを考えるととてもリーズナブルだと思います。

切れ味：非常に良い

小出刃に続いての購入です。家庭で使う分には、勿体ないくらいに良く切れました。また使用後の洗い、保管も楽そうで重宝しそうです。これからたくさん魚釣って、美味しくいただくための必須アイテムとして大事にします。

切れ味：非常に良い

母の日プレゼント用に購入しました。ラッピングもとても丁寧でした。 早速、刺身を切ってみてもらったところ、力をいれることなくスッーと切れ、感動しました！ 購入してよかったです！グローバルの包丁はいいですね！！

切れ味：非常に良い

魚釣りの好きな主人の誕生日プレゼントにリクエストされて 購入。 グローバルの包丁は他にも使っているので、良いのはわかった上でのリクエストです。 もちろん使い心地、切れ味最高！ とアジや鯛をさばいていました。

切れ味：非常に良い

このシリーズの万能包丁を持っていたので初の柳刃包丁を買いました。 値段は張りますが良く切れますし衛生的に長く使えそうなので初期投資という事で。 良いものを長く使う方が最終的には安上がりになると思います。